Целью осуществления мероприятий по регулированию рынка мяса является повышение конкурентоспособности мясной продукции области для обеспечения импортозамещения на местном рынке.
Для достижения поставленной цели необходимо решение задач по повышению качества мясной продукции, а также по поддержанию уровня рентабельности его реализации, обеспечивающего инвестиции для расширенного производства мясной продукции.
Механизм реализации мероприятий Программы предполагает разработку прогнозного баланса спроса и предложения мяса по видам (говядина, свинина, мясо птицы) в целях оптимального планирования структуры производства и потребления, а также с учетом поддержки производителей мяса с использованием бюджетных средств.