В городе Смоленске наблюдается ежегодное увеличение открытой сети объектов общественного питания. Количество мест в ресторанах, кафе, барах в 2014 году составило 13,1 тыс. мест и по сравнению с 2006 годом увеличилось в 1,2 раза.
В то же время количество общедоступных столовых, закусочных, включая столовые промышленных предприятий и учебных заведений, за этот период сократилось. Количество мест в них уменьшилось в 2,2 раза и составило около 3 тыс. мест.
В 2014 году в городе осуществляли деятельность 413 предприятий общественного питания. Оборот общественного питания по крупным и средним организациям в 2014 году составил 0,45 млрд. руб. и увеличился по отношению к уровню 2008 года в 1,8 раза (до 2008 года Смоленскстат предоставлял данные по полному кругу). Однако эти данные не отражают в полной мере развитие отрасли, которое происходит в основном за счет предприятий с численностью работающих менее 15 человек.
На данном рынке усиливается конкуренция, что положительно сказывается на качестве и ассортименте услуг. При открытии объектов общественного питания большое внимание уделяется обустройству интерьера, дизайну фасада и рекламных вывесок.
Практикуется открытие предприятий общественного питания, специализирующихся на кухнях мира: русской, кавказской, французской, китайской, немецкой, итальянской и др. Наметилась тенденция к открытию специализированных предприятий (пиццерии, кондитерские и др.). В то же время все большее развитие получают предприятия общественного питания, оказывающие комплекс услуг гостиница - сауна - ресторан.