Таблица замены некоторых продуктов по основным пищевым веществам
Продукт | Масса (г) | Продукт-заменитель | Масса (г) |
1 | 2 | 3 | 4 |
Мясо (говядина) | 100 | мясо кролика | 96 |
печень говяжья | 116 | ||
печень свиная | 107 | ||
куры 1 категории | 110 | ||
куры 2 категории | 97 | ||
рыба (свежая или свежезамороженная) | 125 | ||
творог | 120 | ||
Молоко цельное | 100 | молоко сухое цельное (в герметичной упаковке) | 11 |
молоко сухое обезжиренное | 7,5 | ||
молоко сгущенное с сахаром | 40 | ||
творог 9% | 17 | ||
мясо (говядина 1 категории) | 14 | ||
мясо (говядина 2 категории) | 17 | ||
рыба (свежая или свежезамороженная) | 17,5 | ||
сыр | 12,5 | ||
яйцо куриное | 1 (шт.) | ||
Творог 9% | 100 | мясо (говядина) | 83 |
рыба (свежая или свежезамороженная) | 105 | ||
Яйцо куриное | 1 (шт.) | творог | 31 |
мясо (говядина) | 26 | ||
рыба (свежая или свежезамороженная) | 30 | ||
молоко цельное | 186 | ||
сыр | 20 | ||
яичный порошок | 11,5 | ||
Рыба | 100 | мясо (говядина) | 87 |
творог | 125 | ||
Картофель | 100 | капуста белокочанная | 171 |
капуста цветная | 80 | ||
морковь | 154 | ||
свекла | 118 | ||
бобы (фасоль) | 33 | ||
горошек зеленый | 409 | ||
горошек зеленый консервированный | 64 | ||
кабачки | 300 | ||
Яблоки свежие | 100 | яблоки консервированные | 200 |
сок фруктовый | 133 | ||
сухофрукты: | |||
яблоки | 12 | ||
чернослив | 17 | ||
курага | 8 | ||
изюм | 22 |
Начальник управления
по социальной поддержке граждан
министерства социального развития
и семейной политики
Краснодарского края
Л.А.РЫБИНА