МИНИСТЕРСТВО СОЦИАЛЬНОГО РАЗВИТИЯ И СЕМЕЙНОЙ ПОЛИТИКИ КРАСНОДАРСКОГО КРАЯ
ПРИКАЗ
от 25 ноября 2014 года N 957
Об утверждении норм питания в организациях социального обслуживания Краснодарского края - домах-интернатах (пансионатах) для престарелых и инвалидов, домах милосердия, специальных домах-интернатах для престарелых и инвалидов, геронтологических центрах, реабилитационных центрах для лиц с умственной отсталостью, психоневрологических интернатах, комплексных центрах социального обслуживания населения, центрах социальной адаптации для лиц без определенного места жительства, социально-оздоровительных центрах и иных организациях, осуществляющих стационарное социальное обслуживание
(с изменениями на 3 июля 2019 года)
(в ред. Приказа Министерства социального развития и семейной политики Краснодарского края от 15.09.2015 N 1073, Приказа Министерства труда и социального развития Краснодарского края от 03.07.2019 N 1088)
В целях реализации пункта 6 статьи 8 Федерального закона от 28 декабря 2013 года N 442-ФЗ "Об основах социального обслуживания граждан в Российской Федерации", защиты и соблюдения прав, интересов пожилых граждан, инвалидов и детей-инвалидов, улучшения их организации питания, предоставления им социального обслуживания в соответствии со стандартами Российской Федерации приказываю:
1. Утвердить нормы питания в организациях социального обслуживания Краснодарского края - домах-интернатах (пансионатах) для престарелых и инвалидов, домах милосердия, специальных домах-интернатах для престарелых и инвалидов, геронтологических центрах, реабилитационных центрах для лиц с умственной отсталостью, психоневрологических интернатах, комплексных центрах социального обслуживания населения, центрах социальной адаптации для лиц без определенного места жительства, социально-оздоровительных центрах и иных организациях, осуществляющих стационарное социальное обслуживание (прилагается).
(в ред. Приказа Министерства труда и социального развития Краснодарского края от 03.07.2019 N 1088)
2. Отделу информационно-аналитической и методической работы (Паршина):
обеспечить направление настоящего приказа для размещения (опубликования) на официальном сайте администрации Краснодарского края в информационно-телекоммуникационной сети "Интернет" и направления на "Официальный интернет-портал правовой информации" (www.pravo.gov.ru)";
обеспечить размещение настоящего приказа на официальном сайте министерства социального развития и семейной политики Краснодарского края (www.sznkuban.ru) и в справочно-правовой системе Консультант Плюс: Кубань.
3. Заместителю начальника отдела правового обеспечения в управлении правового обеспечения и организации гражданской службы министерства социального развития и семейной политики Краснодарского края М.И. Захарову в 7-дневный срок после издания настоящего приказа направить его копию в Управление Министерства юстиции Российской Федерации по Краснодарскому краю.
4. Контроль за выполнением настоящего приказа возложить на начальника управления по социальной поддержке граждан Ю.А. Шабалину.
(п. 4 в ред. Приказа Министерства социального развития и семейной политики Краснодарского края от 15.09.2015 N 1073)
5. Приказ вступает в силу по истечении 10 дней после дня его официального опубликования, но не ранее 1 января 2015 года.
Министр
Е.С.ИЛЬЧЕНКО
Приложение
Утверждены
приказом
министерства социального развития
и семейной политики
Краснодарского края
от 25 ноября 2014 г. N 957
НОРМЫ ПИТАНИЯ В ОРГАНИЗАЦИЯХ СОЦИАЛЬНОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ КРАСНОДАРСКОГО КРАЯ - ДОМАХ-ИНТЕРНАТАХ (ПАНСИОНАТАХ) ДЛЯ ПРЕСТАРЕЛЫХ И ИНВАЛИДОВ, ДОМАХ МИЛОСЕРДИЯ, СПЕЦИАЛЬНЫХ ДОМАХ-ИНТЕРНАТАХ ДЛЯ ПРЕСТАРЕЛЫХ И ИНВАЛИДОВ, ГЕРОНТОЛОГИЧЕСКИХ ЦЕНТРАХ, РЕАБИЛИТАЦИОННЫХ ЦЕНТРАХ ДЛЯ ЛИЦ С УМСТВЕННОЙ ОТСТАЛОСТЬЮ, ПСИХОНЕВРОЛОГИЧЕСКИХ ИНТЕРНАТАХ, КОМПЛЕКСНЫХ ЦЕНТРАХ СОЦИАЛЬНОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ НАСЕЛЕНИЯ, ЦЕНТРАХ СОЦИАЛЬНОЙ АДАПТАЦИИ ДЛЯ ЛИЦ БЕЗ ОПРЕДЕЛЕННОГО МЕСТА ЖИТЕЛЬСТВА, СОЦИАЛЬНО-ОЗДОРОВИТЕЛЬНЫХ ЦЕНТРАХ И ИНЫХ ОРГАНИЗАЦИЯХ, ОСУЩЕСТВЛЯЮЩИХ СТАЦИОНАРНОЕ СОЦИАЛЬНОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ
(в ред. Приказа Министерства социального развития и семейной политики Краснодарского края от 15.09.2015 N 1073, Приказа Министерства труда и социального развития Краснодарского края от 03.07.2019 N 1088)
Таблица N 1
Нормы питания пожилых граждан и инвалидов в домах-интернатах (пансионатах) для престарелых и инвалидов, специальных домах-интернатах (отделениях) для престарелых и инвалидов, геронтологических центрах, отделениях милосердия, отделениях временного проживания для граждан пожилого возраста комплексных центров социального обслуживания населения, центрах социальной адаптации для лиц без определенного места жительства, социально-оздоровительных центрах
N п/п | Наименования продуктов | Количество граммов на 1 день, брутто |
1 | 2 | 3 |
1. | Хлеб, крупа и другие зернопродукты | |
хлеб пшеничный | 150 | |
хлеб ржано-пшеничный | 150 | |
крупы и бобовые | 70 | |
макаронные изделия | 20 | |
мука пшеничная | 50 | |
сухари панировочные | 4 | |
2. | Овощи | |
капуста белокочанная свежая (капуста квашеная в осенне-зимний период) | 115 | |
картофель | 250 | |
прочие овощи (лук, морковь, свекла, огурцы, помидоры, зелень, зеленый горошек и другие) | 250 | |
томатное пюре и паста | 7 | |
3. | Фрукты и соки | |
фрукты и ягоды, цитрусовые свежие | 200 | |
соки плодово-ягодные | 60 | |
сухофрукты | 10 | |
4. | Молоко и молочные продукты | |
кисломолочные продукты | 200 | |
молоко | 200 | |
творог | 40 | |
сметана | 10 | |
сыры (твердые, полутвердые) | 15 | |
5. | Мясо и мясопродукты, птица, яйца и рыба | |
мясо говядины 1-й категории | 80 | |
колбасные изделия | 25 | |
птица 1-й категории (потрошеная) | 45 | |
рыба (неразделанная) | 76 | |
яйцо | 4 шт. в неделю | |
6. | Масла и жировые продукты | |
масло сливочное | 25 | |
маргарин | 10 | |
масло растительное | 25 | |
7. | Кондитерские изделия и другие продукты | |
сахар | 65 | |
повидло, джем | 10 | |
кондитерские изделия (печенье, пряники и другие) | 15 | |
дрожжи прессованные | 2 | |
какао-порошок, кофейный напиток | 1,5 | |
крахмал картофельный | 2,5 | |
уксус 3% | 2,5 | |
чай черный | 2 | |
специи | 0,3 | |
соль, йодированная соль | 10 | |
Примечание. Пожилым гражданам и инвалидам в домах-интернатах общего типа рекомендуется выдавать первые блюда в количестве 300 граммов.
Таблица N 2
Нормы питания пожилых граждан и инвалидов в психоневрологических интернатах, в домах (отделениях) милосердия психоневрологического профиля, реабилитационных центрах для лиц с умственной отсталостью
N п/п | Наименования продуктов | Количество граммов на 1 день, брутто |
1 | 2 | 3 |
1. | Хлеб, крупа и другие зернопродукты | |
хлеб пшеничный | 250 | |
хлеб ржано-пшеничный | 200 | |
крупы и бобовые | 70 | |
макаронные изделия | 25 | |
мука пшеничная | 50 | |
сухари панировочные | 6 | |
2. | Овощи | |
капуста белокочанная свежая (капуста квашеная в осенне-зимний период) | 150 | |
картофель | 400 | |
прочие овощи (лук, морковь, свекла, огурцы, помидоры, зелень, зеленый горошек и другие) | 270 | |
томатное пюре и паста | 7 | |
3. | Фрукты и соки | |
фрукты и ягоды, цитрусовые свежие | 100 | |
соки плодово-ягодные | 60 | |
сухофрукты | 16 | |
4. | Молоко и молочные продукты | |
кисломолочные продукты | 200 | |
молоко | 200 | |
творог | 50 | |
сметана | 15 | |
сыры (твердые, полутвердые) | 10 | |
5. | Мясо и мясопродукты, птица, яйца и рыба | |
мясо говядины 1-й категории | 100 | |
колбасные изделия | 30 | |
птица 1-й категории (потрошеная) | 40 | |
рыба (неразделанная) | 85 | |
яйцо | 4 шт. в неделю | |
6. | Масла и жировые продукты | |
масло сливочное | 25 | |
маргарин | 10 | |
масло растительное | 25 | |
7. | Кондитерские изделия и другие продукты | |
сахар | 65 | |
повидло, джем | 10 | |
кондитерские изделия (печенье, пряники и другие) | 15 | |
дрожжи прессованные | 2 | |
какао-порошок, кофейный напиток | 2 | |
крахмал картофельный | 3 | |
уксус 3% | 2 | |
чай черный | 2 | |
специи | 0,3 | |
соль, йодированная соль | 10 | |
