В 2010 году в крае действовало 51 предприятие, перерабатывающее мед и пчелопродукцию. Большая часть из них занимается фасовкой меда для оптовой и розничной реализации, другие же используют мед и продукцию пчеловодства (пыльцу, пергу, прополис, маточное молочко, гомогенат трутневого расплода и другое) в многокомпонентных композициях, биологически активных добавках (БАДах) и пищевой продукции направленного оздоровительного действия. На сегодняшний день в крае работают 22 таких предприятия. Общий ассортимент вырабатываемой продукции включает около 250 наименований, объем перерабатываемого меда достигает 1,6 тыс. тонн.
За период с 2005 по 2010 год ассортимент продукции на основе алтайского меда и прочей продукции пчеловодства удвоился.
Первостепенными проблемами в сфере переработки меда и пчелопродукции являются морально и физически устаревшая материально-техническая база и технологии переработки, отсутствие юридической защиты бренда "Алтайский мед".