Стратегия предусматривает комплексное развитие отраслей пищевой и перерабатывающей промышленности на основе развития основных направлений сельскохозяйственного производства.
Несмотря на наличие в пищевой и перерабатывающей промышленности края нескольких видов деятельности, общими для них приоритетными направлениями развития являются следующие:
сохранение существующих рынков сбыта и их расширение, в том числе с использованием экспортных возможностей;
модернизация и техническое перевооружение существующих предприятий;
использование энергосберегающих технологий, обеспечивающих глубокую переработку сельскохозяйственной продукции, повышающих выход готовой продукции с единицы сырья;
освоение производства новых видов продукции на основе глубокой переработки сырья и расширение ассортимента традиционных видов продукции;
внедрение новейших технологий по переработке или утилизации отходов производства, вовлечение в оборот вторичных ресурсов и снижение экологической нагрузки на окружающую среду;
регистрации интеллектуальной собственности производителей, в том числе мест происхождения товара.
С учетом специфики отдельных видов деятельности определены приоритетные направления развития по каждому из них.