МЭР ГОРОДА ЮЖНО-САХАЛИНСКА
ПОСТАНОВЛЕНИЕ
от 29 марта 1999 года N 541
О СОСТОЯНИИ ОРГАНИЗАЦИИ ПИТАНИЯ ДЕТЕЙ В МУНИЦИПАЛЬНЫХ ДОШКОЛЬНЫХ УЧРЕЖДЕНИЯХ ГОРОДА ЮЖНО-САХАЛИНСКА
____________________________________________________________________
Утратил силу на основании Постановления Администрации г. Южно-Сахалинска от 12.04.2021 N 1063-па.
____________________________________________________________________
В ведении Департамента образования администрации г. Южно-Сахалинска находится 30 дошкольных образовательных учреждений (ДОУ) и 4 начальных школы - сада.
Организация питания детей в дошкольных учреждениях находится на достаточном уровне. Проводится определенная работа по обеспечению норм и баланса питания детей.
Организован кольцевой завоз основных продуктов: хлеб и хлебобулочные изделия, мясо, мясо птицы, молочнокислой продукции.
В каждом дошкольном учреждении разработаны 10-дневные перспективные меню, имеются технологические карты приготовления блюд, таблицы замены продуктов, бракеражные журналы, журналы учета скоропортящихся продуктов.
В рацион питания детей в дошкольных учреждениях включаются свежие овощи, мясные блюда, рыба, блюда из отварных овощей.
Контроль за качеством приготовленных блюд, соблюдением норм потребления непосредственно осуществляет заведующая и медицинский работник дошкольного учреждения.
Анализ натуральных норм питания за 1998 год показал, что во всех дошкольных учреждениях выполнены нормы по сахару, сливочному и растительному маслу. В ДОУ N 14, 21, 37, 42, 43, 2, 3, 5, 6, 7, 4, 16, 41 дневные нормы выполнены по всем основным продуктам.
Во всех дошкольных учреждениях организован постоянный завоз овощей в нужном количестве, хорошего качества. Овощи, картофель в ДОУ поставляют крестьянские хозяйства: КХ "Русь" (Духанин А.Д.), КХ имени И Чен Бек (Сои Ки Сен), КХ "Нива" (Ли Ен Хван).
Однако по состоянию на 1 января 1999 года имелись определенные недостатки и проблемы в вопросах организации питания детей.
Из-за сложности финансирования в 1998 г. отмечались сбои в поставке таких необходимых продуктов питания, как рыба, молоко и молочнокислая продукция. В результате отмечен перерасход натуральных норм круп, макаронных изделий.
Завоз рыбной продукции осуществляет предприниматель Вешка В.Н. На одно рыбоперерабатывающее предприятие не заключает с департаментом образования договор на поставку рыбной продукции. В результате во всех дошкольных учреждениях имеет место недорасход рыбы.
ОАО "Молочный комбинат" (директор Гусев В.И.) не выдавал дошкольным учреждениям молочную продукцию в течение нескольких месяцев, в результате дети недополучили необходимое количество молока. Долг на 01.01.99 перед ОАО "Молочный комбинат" составил 417 тыс. рублей.
Проверки, проводимые департаментом образования, городским центром Санэпиднадзора, свидетельствуют о том, что технологическое оснащение пищеблоков дошкольных учреждений требует ремонта и замены.
В дошкольных учреждениях имеются сложности и с надлежащим медицинским контролем за состоянием питания детей. Укомплектованность врачебных ставок в дошкольном отделе детской городской больницы составляет 36,6%. В связи с чем один врач - педиатр закреплен за пятью дошкольными учреждениями, имеются сложности в укомплектовании дошкольных учреждений средним медицинским персоналом. Курсы повышения квалификации за последние 5 лет прошли только 9 медсестер.
С целью устранения имеющихся недостатков и улучшения организации питания детей в дошкольных образовательных учреждениях постановляю:
1. Утвердить план мероприятий департамента образования администрации г. Южно-Сахалинска по улучшению организации питания детей в муниципальных дошкольных учреждениях г. Южно-Сахалинска (приложение 1*).
________________
* Приложение 1 не приводится. - Примечание изготовителя базы данных.
2. Департаменту образования (Мурашова Н.А, Ридель Г.А):
2.1. Обеспечить своевременное финансирование поставок продуктов питания в дошкольные учреждения.
2.2. Заключить с МУП ТКФ "Сенсация-96" договор на поставку продуктов первой необходимости, в котором предусмотреть вопросы финансирования поставок за счет родительской платы, бюджетных средств и кольцевого завоза продуктов по заявкам дошкольных учреждений.
2.3. Обеспечить выполнение плана мероприятий по улучшению организации питания детей.
2.4. Ежеквартально информировать межведомственную комиссию по организации питания детей о ходе выполнения настоящего Постановления и намеченных мероприятий.
2.5. Принять исчерпывающие меры по отношению к заведующим дошкольных учреждений в части обеспечения организации контроля питания детей.
2.6. Рассмотреть вопрос о выполнении данного Постановления на коллегии при мэре г. Южно-Сахалинска в IV квартале 1999 года.
3.Управлению здравоохранения (Чернышова Г.И.):
3.1. Принять меры по комплектованию муниципальных дошкольных образовательных учреждений квалифицированным средним медицинским персоналом.
3.2. Провести в течение II квартала 1999 г. учебу медицинского персонала дошкольных образовательных учреждений.
4. Департаменту образования (Мурашова Н.А.), Управлению здравоохранения (Чернышова Г.И.):
Ежегодно совместно рассматривать вопросы состояния медицинского обслуживания детей в дошкольных образовательных учреждениях.
5. Центру госсанэпиднадзора г. Южно-Сахалинска (Сангадеев Д.И.):
Обеспечить периодическое проведение лабораторного контроля блюд и пищевых изделий в дошкольных образовательных учреждениях и по результатам принимать меры к устранению выявленных недостатков.
6. Финансовому управлению (Умнова Т.А.):
6.1. Разработать меры по погашению имеющейся задолженности перед департаментом образования по содержанию дошкольных образовательных учреждений.
6.2. При формировании бюджета на 1999 год предусмотреть расходы в сумме 189,5 тыс. руб. для приобретения холодильного оборудования для дошкольных образовательных учреждений.
7. Контроль за выполнением настоящего постановления возложить на вице-мэров г. Южно-Сахалинска Мошенского А.А. и Выголова Ю.Ф.
Мэр г. Южно-Сахалинска
Ф.И.Сидоренко
