Сельское хозяйство г. Уфы не оказывает существенного влияния на уровень социально-экономического развития города, поскольку не является отраслью специализации (в 2009 г. доля в республиканском производстве сельскохозяйственной продукции составляла 0,25%, в общем объеме отгруженной продукции города - 0,08%).
Сельское хозяйство г. Уфы представлено 6-ю предприятиями различных форм собственности: ЗАО "Цветы Башкортостана", ООО "Максимовский свинокомплекс", ООО "Молочная усадьба", ООО "Золотой колос", ООО "Птичий Двор", ООО "Элитные семена Башкортостана" и 3 крестьянско-фермерскими хозяйствами "Рассвет", "Нурлыгаянов" и "Пиксаев", которые занимаются производством сельхозпродукции. За данными предприятиями закреплены 11 тыс. га сельскохозяйственных угодий, в том числе 7 тыс. га пашни. Средняя численность рабочих составляет 177 чел.
На производстве продукции животноводства специализируются: ООО "Молочная усадьба", ООО "Максимовский свинокомплекс", ООО "Золотой колос", ООО "Птичий двор" и КХ "Пиксаев", которые по состоянию на 1 сентября 2010 г. имеют в наличии 589 голов крупного рогатого скота, из них 241 голов дойных коров. Поголовье свиней составляет 8071, лошадей 39, овец 873 головы и птиц 123,1 тыс. голов.
Участником приоритетного национального проекта "Развитие АПК" на территории г. Уфы является ООО "Максимовский свинокомплекс". Основной целью проекта является создание высокоэффективного финансово устойчивого предприятия по обеспечению населения высококачественным мясом под брендом "Максимовская свинина". Достижение этой цели предполагается за счет использования современных технологий по разведению и содержанию животных, передового опыта работы ведущих российских и зарубежных производителей. Проектом запланирован выпуск 44 тыс. голов свиней или 3500 т мяса в год. В настоящее время все работы по модернизации свинокомплекса выполнены в полном объеме, объект сдан в эксплуатацию. Свинокомплекс представляет собой полностью реконструированную площадку, работающую по современной закрытой интенсивной технологии разведения, исключающей проникновение инфекции и синантропных животных. Существует необходимость реализации мероприятий по организации санитарно-защитной зоны (500 м) от данного предприятия и выноса из нее большого количества индивидуальных жилых домов.
На территории города население, проживающее в частном секторе, как правило, содержит личное подсобное хозяйство. По состоянию на 1 января 2010 г. в хозяйствах населения содержится 637 голов крупного рогатого скота, из них 305 голов дойных коров. Поголовье свиней в личных подсобных хозяйствах составляет 346 голов, 538 голов овец и коз и 2900 голов домашней птицы. Ежегодно на рынках и торговых комплексах города реализуется около 200 т молока и 25 т мяса.
Традиционно важное место в жизни многих уфимцев занимает садоводничество, которое имеет значение не только в самообеспечении населения сельскохозяйственной продукцией, но и для отдыха горожан. В территориальных границах города на 01.01.2010 насчитывается 414 садоводческих некоммерческих товариществ, на территории которых расположено более 60 тыс. садовых участков, занимающих более 5116 га земли. Ежегодно садоводами на участках выращивается около 7,5 тыс. т сельскохозяйственной продукции.
Позитивными факторами развития отрасли являются:
- относительно низкие транспортные издержки, вследствие близости к рынкам сбыта продукции;
- устойчивый спрос на сельскохозяйственную продукцию у населения города;
- регулярные ярмарки сельскохозяйственной продукции, организуемые Администрацией города, способствуют сокращению сроков реализации готовой продукции сельхозтоваропроизводителей;
- рост поголовья свиней (в 2010 г. увеличение относительно 2005 г. в 6 раз), овец и коз (увеличение - в 2,5 раза), а также цыплят-бройлеров, связанный с вводом новых современных мощностей по их выращиванию, и, как следствие, увеличение объемов реализации скота и птицы и др.
Факторами, сдерживающими развитие отрасли, выступают:
- сокращение посевных площадей зерновых культур, овощей, картофеля и, как следствие, снижение объемов производства растениеводческой продукции (посевные площади сельскохозяйственных предприятий в период с 2005 - 2009 гг. сократились на 40,0% - с 4,8 до 2,9 тыс. га), связанное с изъятием земель сельскохозяйственного использования для улучшения градостроительной ситуации;
- неблагоприятные погодные условия (периодические неурожайные - засушливые годы);
- опережающий рост цен на энергоносители, относительно роста цен на сельскохозяйственную продукцию;
- относительно низкий уровень заработной платы в отрасли (9,08 тыс. руб. - более чем в 2 раза ниже, чем в целом по городу) приводит к оттоку рабочей силы в другие отрасли экономики;
- требующая дальнейшего улучшения ситуация по санитарному состоянию садоводческих некоммерческих товариществ и др. в соответствии с требованиями действующего законодательства.
Целью развития сельскохозяйственных территорий города является повышение конкурентоспособности сельскохозяйственной продукции в условиях глобализации за счет содействия модернизации сельского хозяйства.
Задачами в сфере развития сельского хозяйства г. Уфы являются:
- содействие в обеспечении сельхозпредприятий, крестьянско-фермерских хозяйств и личных подсобных хозяйств средствами механизации, включая малогабаритную технику посредством развития агролизинга;
- развитие кредитно-финансового механизма поддержки малых форм хозяйствования в сельском хозяйстве города.