ОБ УТВЕРЖДЕНИИ ПРИМЕРНЫХ МЕНЮ ГОРЯЧИХ ШКОЛЬНЫХ ЗАВТРАКОВ И ОБЕДОВ И РЕКОМЕНДУЕМОГО ПЕРЕЧНЯ ПРОДОВОЛЬСТВИЯ ДЛЯ НУЖД ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ УЧРЕЖДЕНИЙ МУРМАНСКОЙ ОБЛАСТИ

 I. Хлебобулочная продукция                                

1

Хлеб "Дарницкий" (обогащенный микронутриентами)

 шт.  

ГОСТ 26983-86, 1 / 700 г,
потребительская упаковка        

2

Изделия хлебобулочные диетические: хлебцы
докторские, хлеб ржано-диабетический, хлеб
зерновой, хлеб "Барвихинский"                  

- " -

ГОСТ 25832-89, потребительская
упаковка                        

3

Хлебобулочные изделия, обогащенные йодказеином:
хлеб "Целебный", хлебобулочные изделия "Умница"

- " -

ТУ 9110-002-48363077-99,
потребительская упаковка        

4

Изделия хлебобулочные с добавлением порошка
пищевого из ламинарии: булочные изделия
"Заозерские"                                   

- " -

ТУ 9115-008-49872579-04,
потребительская упаковка        

5

Изделия хлебобулочные с витаминами и железом
"От Михалыча". Изделия хлебобулочные с
витаминами и железом "От Михалыча N 1"         

- " -

ТУ 9110-002-75341799-06,
потребительская упаковка        

6

Хлеб белый из муки высшего и первого сорта с
использованием комплексной пищевой добавки-
улучшителя "ВИТЭН Б"                           

- " -

ГОСТ 26987-87, ГОСТ Р 52462-
2005, потребительская упаковка  

7

Хлеб "Хибинский" с использованием комплексной
пищевой добавки-улучшителя "ВИТЭН А"           

- " -

ГОСТ 28807, потребительская
упаковка                        

8

Халы плетеные, плетенки, батоны нарезные, булки
городские, булка черкизовская с использованием
комплексной пищевой добавки-улучшителя "ВИТЭН
Б"                                             

- " -

ГОСТ 27844-88, ГОСТ Р 52462-
2005, потребительская упаковка  

9

Хлеб "Мариинский" с использованием комплексной
пищевой добавки-улучшителя "ВИТЭН А"           

- " -

ГОСТ 28807, потребительская
упаковка                        

10

Булочные изделия "Облепиховый цвет"            

- " -

ТУ 9115-008-49872579-04,
потребительская упаковка        

11

Хлеб "Облепиховый цвет"                        

- " -

ТУ 9114-008-49872579-04,
потребительская упаковка        

12

Хлеб "Рябинушка" (витаминизированный и
йодированный)                                  

- " -

ТУ 9114-003-49872579-04,
потребительская упаковка        

13

Изделия булочные "Рябинушка"
(витаминизированные и йодированные)            

- " -

ТУ 9115-003-49872579-04,
потребительская упаковка        

14

Изделия хлебобулочные из пшеничной муки        

- " -

ГОСТ Р-52462-2005,
потребительская упаковка        

15

Кекс "Радонежский" (с препаратом бета-каротина
"Ветерон")                                     

- " -

ГОСТ 15052-69, потребительская
упаковка                        

16

Изделия хлебобулочные из пшеничной муки
(изделия сдобные)                              

- " -

ГОСТ Р 52462-2005,
потребительская упаковка        

17

Сухари панировочные                            

 кг  

ГОСТ 28402-89, потребительская
упаковка                        

 II. Мясная продукция                                   

1

Мясо - говядина, мясо - телятина первой
категории (охлажденное)                        

 кг  

ГОСТ 3739-89, фасовка - 0,5 кг,
1,5 кг в полиэтиленовой
упаковке, (не вакуумная), I
категории, потребительская
упаковка                        

2

Блоки мясные замороженные (говядина, телятина
первой категории) Сроки хранения не более 6
мес. с момента изготовления                    

 кг  

ГОСТ 4814-57. Блоками II или III
размера (фасовка - не более 7 -
8 кг), потребительская упаковка

3

Блоки мясные замороженные (говядина, телятина
первой категории) Сроки хранения не более 6
мес. с момента изготовления                    

 кг  

При наличии ветеринарного
свидетельства форма 2,
санитарно-эпидемиологического
заключения, сертификата
соответствия (декларация).
Блоками не более 7 кг,
потребительская упаковка        

4

Печень говяжья                                 

 кг  

ГОСТ 19342-73, потребительская
упаковка                        

5

Говядина тушеная, консервы                     

банка

ГОСТ-5284-84, жестяная банка
1 / 325 г, высший сорт          

6

Мясо птицы (тушки кур, цыплят, цыплят-бройлеров
и их части)                                    

 кг  

ГОСТ Р 52702-2006,
потребительская упаковка        

7

Мясо цыплят бройлеров                          

 кг  

ГОСТ 25391-82, категория
потребительская упаковка        

 III. Рыбная продукция                                   

1

Филе семги (лосося) слабосоленое               

 кг  

ГОСТ 3948-90, потребительская
упаковка                        

2

Икра лососевая зернистая                       

 шт.  

ГОСТ 18173-004, жестяная банка
1 / 140 г                       

3

Филе трески замороженное                       

 кг  

ГОСТ 3948-90, фасовка - в
коробке 5 кг, потребительская
упаковка                        

4

Рыба мороженая (треска)                        

 кг  

ГОСТ 1168-86, замороженная,
фасовка - 1,0 кг, до 30 кг (в
зависимости от потребности),
потрошеная, без головы,
потребительская упаковка        

5

Крабовые палочки                               

пачки

ТУ-9266-036-16690892-02 (или
эквивалент), фасовка - 1 / 200
г, потребительская упаковка     

6

Горбуша                                        

банка

ГОСТ 7452-97, фасовка - жестяная
банка, 1 / 245 г                

7

Печень трески                                  

банка

ГОСТ 13272-80, фасовка -
жестяная банка, 1 / 230 г       

8

Сельдь соленая                                 

банки,
ведра

ГОСТ 815-2004, фасовка - банки,
ведра емкостью до 2000 см куб.  

 IV. Молочная продукция                                  

1

Продукт кисломолочный "Биокефир"               

ТУ 9222-040-00419785-04,
потребительская упаковка        

2

Ряженка                                        

ГОСТ Р 52094-2003,
потребительская упаковка        

3

Кефир обогащенный                              

ТУ 9222-385-00419785-04,
потребительская упаковка        

4

Напитки кисломолочные в ассортименте:
1. Ацидофилин.
2. Напиток кисломолочный ацидофильный:
фруктовый, со злаками, с фруктами и злаками, с
В-каротином, витаминизированный, с лактулозой.
3. Напиток кисло молочный простоквашный:
фруктовый, с В-каротином, витаминизированный, с
лактулозой.
4. Напиток кисло молочный кефирный: фруктовый,
со злаками, с фруктами и злаками, с В-
каротином, витаминизированный, с лактулозой    

ТУ 9222-388-00419785,
потребительская упаковка        

5

Простокваша                                    

ГОСТ Р 52095-2003,
потребительская упаковка        

6

Сметана                                        

ТУ 9222-355-00419785-04,
потребительская упаковка        

7

Продукты творожные                             

ТУ-9222-398-00419785-05,
потребительская упаковка        

8

Творог                                         

ТУ 9222-180-00419785-04,
потребительская упаковка        

9

Молоко питьевое пастеризованное "Российское"   

ТУ 9222-150-00419785-04,
потребительская упаковка        

10

Молоко питьевое УВТ-обработанное
стерилизованное                                

ГОСТ Р 52090-2003,
потребительская упаковка        

11

Молоко сухое быстрорастворимое                 

ГОСТ 4495-87, потребительская
упаковка                        

12

Молоко сгущенное с сахаром                     

ГОСТ 2903-78, жестяная банка
1 / 380 г., жирность 8,5 %,
сахар 56 %                      

13

Йогурт питьевой (биойогурты), из натурального
молока, нормализованного молока или
нормализованных сливок                         

ГОСТ Р 52092-2003,
потребительская упаковка        

14

Йогурт питьевой "Растишка" (или эквивалент)    

ТУ 92222-014-48779702-05 (или
эквивалент), фасовка - 1 / 200
г, потребительская упаковка     

15

Масло коровье (сливочное) (в потребительской
таре, упаковано брикетами, завернутыми в
пергамент или алюминиевую кашированную фольгу)

пачка

ГОСТ 37-91, высший сорт, не
менее 72,0 % жирн., 1 / 200 г,
(преимущественно 82,5 %),
потребительская упаковка        

16

Масло коровье (топленое) в потребительской таре
(в металлических и стеклянных банках по 350 г,
450 г)                                         

 кг  

ГОСТ 37-91, потребительская
упаковка                        

17

Сырки глазированные, творожные                 

 кг  

ТУ 9220-001-72094171-2004,
ТУ 9222-003-80034125-02,
фасовка - 1 / 50 г, фольга,
потребительская упаковка        

18

Творог                                         

 кг  

ГОСТ Р 52096-2003, 5 % жирн.,
фасовка - 1 / 200 г,
потребительская упаковка        

19

Молоко для питания детей дошкольного и
школьного возраста                             

 л   

ГОСТ Р 52783-2007,
потребительская упаковка        

20

Молоко козье быстрорастворимое                 

Свидетельство о государственной
регистрации                     

 V. Гастрономия                                      

1

Масло подсолнечное                             

 л   

ГОСТ 1129-93, ГОСТ Р 52465-
2005г, полимерная бутылка,
подсолнечное, рафинированное,
фасовка - 1 л, потребительская
упаковка                        

2

Сосиски                                        

 кг  

ГОСТ Р 52196-2003, высший сорт,
фасовка - 1 кг, потребительская
упаковка                        

3

Колбаски детские                               

 кг  

ТУ 9213-733-00419779-02         

4

Колбаса вареная (преимущественно "Докторская")

 кг  

ГОСТ Р52196-2003,
потребительская упаковка        

5

Колбаса полукопченая (преимущественно
"Сервелат")                                    

 кг  

ГОСТ 16351-86, ГОСТ 16290-86,
потребительская упаковка        

6

Сыр сычужный твердый                           

 кг  

ГОСТ 7616-85, фасовка - не более
1,5 - 1,8 кг                    

7

Сыр "Российский"                               

 кг  

ГОСТ 11041-88                   

8

Яйцо куриное пищевое                           

 шт.  

ГОСТ Р 52121-2003, 1 категории  

9

Яйцо перепелиное                               

 шт.  

ТУ-9846-036-23476484-04         

10

Соль йодированная                              

 кг  

ГОСТ Р 51574-2000,
потребительская упаковка 1 кг,
качественное удостоверение      

11

Дрожжи сухие                                   

 кг  

ТУ 9182-001-48975583-2000 (или
эквивалент), потребительская
упаковка                        

12

Пельмени                                       

 кг  

ГОСТ Р 51187-98, фасовка - 1 кг,
потребительская упаковка        

13

Кукуруза консервированная                      

 кг  

ГОСТ 15877-70, фасовка -
жестяная банка 1 / 340 г,
потребительская упаковка        

14

Зеленый горошек                                

 кг  

ГОСТ 15842-90, жест, банка,
фасовка - 1 / 400 г,
потребительская упаковка        

15

Кабачковая икра                                

 кг  

ГОСТ Р 51926-2002,
потребительская упаковка        

16

Томат-паста                                    

 кг  

ГОСТ 9182-020-59481710-2006,
жест. банка 1 / 820 г., 25 %
сод-е сухих в-в, потребительская
упаковка                        

17

Лавровый лист                                  

 кг  

ГОСТ 17594-81, потребительская
упаковка                        

18

Перец черный молотый                           

 кг  

ТУ 9199-010-48777850-03(или
эквивалент), потребительская
упаковка                        

19

Сок фруктовый                                  

ГОСТ 52182-2003, ГОСТ Р 52184-
2003, ГОСТ Р 52185-2003, ГОСТ Р
52186-2003, фасовка - 1 / 200 г,
1 л, потребительская упаковка   

20

Смесь сухих фруктов                            

 кг  

ГОСТ 28502-90, полимерные мешки,
качественное удостоверение,
фасовка - 1 кг                  

21

Изюм (без косточки)                            

 кг  

ГОСТ 6882-88, фасовка - 1 кг,
потребительская упаковка        

22

Вода минеральная, минерализованная             

 л   

ГОСТ 13273-88, пластиковая
бутылка, 0,5 л, потребительская
упаковка                        

 VI. Бакалея                                        

1

Сахар-песок                                    

 кг  

ГОСТ 21-94, потребительская
упаковка                        

2

Мука пшеничная                                 

 кг  

ГОСТ Р 52189-2003, бум. пакет 2
кг, высший сорт, потребительская
упаковка                        

3

Мука из твердых сортов пшеницы для макаронных
изделий                                        

ГОСТ Р 52668-2006,
потребительская упаковка        

4

Изделия макаронные                             

 кг  

ГОСТ Р 51865-2001, ТУ 9149-183-
05747152-2002, высший сорт,
потребительская упаковка,
фасовка - 1 / 500 г             

5

Макароны "Янтарные"                            

 кг  

ТУ 9149-001-49872579-02,
потребительская упаковка        

6

Крупа пшенная                                  

 кг  

ГОСТ 572-60, потребительская
упаковка, фасовка - 1 / 900 г   

7

Крупа манная                                   

 кг  

ГОСТ 7022-97, потребительская
упаковка, высший сорт, фасовка -
1 / 700 г                       

8

Рис                                            

 кг  

ГОСТ 6292-93, потребительская
упаковка круглый, высший сорт,
фасовка - 1 / 900 г             

9

Крупа гречневая                                

 кг  

ГОСТ 6292-93, потребительская
упаковка, ядрица, фасовка -
1 / 900 г                       

10

Крупа перловая                                 

 кг  

ГОСТ 5784-60, потребительская
упаковка, фасовка - 1 / 900 г   

11

Крупа пшеничная                                

 кг  

ГОСТ 9294-008-54844059-02,
ГОСТ 276-60, потребительская
упаковка, фасовка - 1 / 700 г   

12

Фасоль сухая                                   

 кг  

ГОСТ 7758-75, потребительская
упаковка, фасовка - 1 / 900 г   

13

Горох сухой                                    

 кг  

ГОСТ 6201-68, потребительская
упаковка, фасовка - 1 / 800 г   

14

Какао-порошок                                  

 кг  

ГОСТ 108-76, потребительская
упаковка, фасовка - 1 / 80 г    

15

Кофейный напиток (без цикория)                 

 кг  

ГОСТ Р 50364-92, карт, коробка,
200 г, высший сорт,
потребительская упаковка        

16

Кофе натуральный растворимый                   

 кг  

ГОСТ Р 51881-2002, жест. банка,
1 / 250 г, качественное
удостоверение                   

17

Шоколад молочный в плитках                     

 кг  

ГОСТ 6534-89, плитка 1 / 100 г,
качественное удостоверение      

18

Конфеты - карамель фруктовая                   

 кг  

ГОСТ 6477-88, потребительская
упаковка, фасовка - 1 кг, в
фантиках (обертке)              

19

Конфеты шоколадные                             

 кг  

ТУ 15.8-30482582.002-2002 (или
эквивалент), потребительская
упаковка, фас. 1 кг, фантики    

20

Конфеты                                        

ГОСТ 4570-93, потребительская
упаковка                        

19

Джем в ассортименте                            

 кг  

ТУ 916882-004-26712927-01, ТУ
916332-00426712927-01 (или
эквивалент), ст. банка, 1 / 320
г                               

21

Джемы                                          

 кг  

ГОСТ 7009-88, потребительская
упаковка                        

22

Варенье                                        

ГОСТ 7061-88                    

23

Печенье                                        

 кг  

ГОСТ 24901-89, потребительская
упаковка, фасовка - 1 кг,
высший сорт                     

24

Изделия кондитерские "Хворост"                 

ТУ 9139-001-36695165 (к ТИ 001-
36695165-00), потребительская
упаковка                        

 VII. Овощная продукция                                  

1

Картофель свежий                               

 кг  

ГОСТ Р 51808-2001,
потребительская упаковка,
фасовка - 10 кг, без признаков
порчи                           

2

Морковь столовая свежая                        

 кг  

ГОСТ Р 51782-2001,
потребительская упаковка,
фасовка - 5 кг, без признаков
порчи                           

3

Свекла столовая свежая                         

 кг  

ГОСТ Р 1722-85, потребительская
упаковка, фасовка - 5 кг, без
признаков порчи                 

4

Капуста белокочанная свежая                    

 кг  

ГОСТ Р 51809-2001,
потребительская упаковка,
фасовка - 5 кг, без признаков
порчи                           

5

Лук репчатый свежий                            

 кг  

ГОСТ Р 51783-2001,
потребительская упаковка,
фасовка - 5 кг, без признаков
порчи                           

6

Лук свежий зеленый                             

 кг  

РСТ-624-88, без признаков
порчи, потребительская упаковка

7

Чеснок свежий                                  

 кг  

ГОСТ 27569, фасовка - 500 г,
карантин, сертификат            

8

Огурцы свежие                                  

 кг  

ГОСТ 1726-85, потребительская
упаковка, без признаков порчи   

9

Томаты свежие                                  

 кг  

ГОСТ Р 51810-2001,
потребительская упаковка, без
признаков порчи, фасовка - 1 кг

10

Огурцы соленые                                 

 кг  

ГОСТ 7180-73, ведро
пластмассовое 1,5 кг,
потребительская упаковка        

11

Огурцы консервированные (без уксуса)
(стерилизованные)                              

 кг  

ГОСТ 20144-74, ст. бан.,
фасовка - 1 / 680 г             

12

Томаты консервированные                        

ГОСТ 7231-90, стеклянная банка,
фасовка - 1 / 900 г             

13

Петрушка-зелень свежая обрезная                

 кг  

РСТ РСФСР 408-78                

Сельдерей свежий                               

РСТ РСФСР 749-88                

14

Зелень сухая                                   

 кг  

ГОСТ 16732-71, фасовка - 100 г,
потребительская упаковка        

15

Яблоки свежие (семеринка)                      

 кг  

ГОСТ 16270-70, карантин, серт.,
без признаков порчи, фасовка -
5 кг, потребительская упаковка  

16

Виноград                                       

 кг  

ГОСТ 25896-83, потребительская
упаковка, без признаков порчи,
фасовка - 2 кг                  

17

Апельсины                                      

 кг  

ГОСТ 4427-82, фасовка - 3 кг,
потребительская упаковка, без
признаков порчи                 

18

Мандарины                                      

 кг  

ГОСТ Р 4428-82, фасовка - 5 кг,
потребительская упаковка, без
признаков порчи., упаковка
картонная коробка               

19

Груши                                          

 кг  

ГОСТ 21713-76, фасовка - 5 кг,
потребительская упаковка, без
признаков порчи, упаковка
картонная коробка               

20

Киви                                           

 кг  

фасовка - 5 кг, потребительская
упаковка, без признаков порчи,
упаковка картонная коробка      

21

Бананы                                         

 кг  

ГОСТ Р 51603-2000, фасовка - 5
кг, потребительская упаковка,
без признаков порчи             

22

Лимоны                                         

 кг  

ГОСТ 4429-82, фасовка - 2 кг,
потребительская упаковка, без
признаков порчи                 

23

Ягода мороженая. Клубника                      

 кг  

ГОСТ 29187-91, фасовка - 1 /
400 г, потребительская упаковка

24

Ягода мороженая. Вишня                         

 кг  

ГОСТ 29187-91, фасовка - 1 /
400 г, потребительская упаковка