Целью осуществления мероприятий по регулированию рынка сахара является обеспечение дальнейшего роста производства сахара белого из сахарной свеклы до уровня максимального самообеспечения сахаром потребностей республиканского рынка за счет сокращения зависимости от импортного сахара-сырца, а также создание условий для повышения эффективности функционирования свеклосахарного комплекса и поддержания доходности производителей сахара и свекловичного сырья.
Для достижения поставленной цели необходимо решение следующих задач:
обеспечение роста доли сахара, произведенного из российской сахарной свеклы, на республиканском рынке;
создание условий для привлечения инвестиций в свеклосахарный сектор.
Механизм реализации мероприятий Программы предполагает разработку прогнозного баланса спроса и предложения сахара в целях оптимального планирования структуры производства и потребления.