Использование молока-сырья для производства сыра в 2011 - 2013 годах
тыс. тонн
Наименование показателя | 2011 год | 2012 год | 2013 год |
Валовые надои молока | 470,2 | 485 | 501 |
Использование молока-сырья на производство | 95,0 | 100,0 | 125,0 |
Оптимизация структуры производства сыра на период действия Программы потребует использования сырого молока в объеме 30% от валового производства. С учетом этих условий рассчитан прогноз производства сыра на период 2011 - 2013 годы.
Выработка сыра в 2013 году составит 15,1 тыс. тонн.