Для отрасли животноводства Белгородской области, производящей около 11,7 процента мяса от объемов Российской Федерации, в т.ч. 17,9 процента свинины и 12,8 процента мяса птицы, обеспеченность комбикормами, а также прочими компонентами, входящими в его состав, является наиболее важной и актуальной проблемой.
В настоящее время в Белгородской области действуют 22 комбикормовых завода, обеспечивающих производство порядка 5 млн. тонн комбикормов в год и 13 элеваторов на 2,7 млн. тонн единовременного хранения.
В области осуществляет деятельность завод по производству лизина-сульфата ЗАО "Завод премиксов N 1" мощностью 57 тыс. тонн в год основной продукции - лизина-сульфата. Создание в области мощностей по производству лизина и других незаменимых аминокислот, оснащенных высокоэффективным оборудованием, позволит обеспечить замещение импортных дорогостоящих аминокислот на аналогичный продукт с более низкой себестоимостью, снизить в конечном итоге стоимость кормов и повысить конкурентоспособность продукции животноводства.
Во всех основных рационах, применяемых в свиноводстве, предусматривается использование лизина, который по своей важности в отношении данной категории сельскохозяйственных животных опережает другие аминокислоты. Для птицы, нуждающейся в метионине для образования перьевого протеина, лизин является второй по важности аминокислотой. В то же время в пшенично-ячменных и кукурузно-подсолнечных рационах практически всегда не хватает лизина. Дефицит лизина в некоторых кормах достигает 15 - 20 процентов. При недостатке лизина в организме у сельскохозяйственных животных снижается аппетит, резистентность организма, продуктивность взрослых особей, прочность скорлупы яиц, рост молодняка, нарушается кальцификация костной ткани, развивается анемия вследствие нарушения гемопоэза и синтеза гемоглобина, мышцы истощаются, появляются параличи, наблюдается депигментация оперения у птиц. Дефицит лизина у кур родительского стада повышает эмбриональную смертность на 5 - 9 процентов. У мясных цыплят при недостатке лизина недостаточно формируются грудные и ножные мышцы, что снижает категорию качества получаемых тушек.
Проблема заключается в том, что натуральные кормовые ингредиенты практически не содержат все незаменимые аминокислоты в правильном соотношении и высокодоступной форме. Для удовлетворения потребности организма в лизине животному нужно употреблять большое количество высокопротеиновых компонентов, что неизбежно ведет к значительному удорожанию комбикорма, а значит и к удорожанию конечной продукции - мяса.
Планируется к 2020 году сформировать биотехнологический кластер по производству широкого спектра продуктов микробиологического синтеза: дрожжей, глютенов, кормовых добавок, незаменимых аминокислот, пробиотиков и биогербицидов, которые освободят поля от экологически небезопасных химических препаратов. Это придаст новый импульс развитию современных отечественных экологических агротехнологий.
Результатом реализации мероприятий "дорожной карты" будет являться достижение следующих целевых значений показателей в 2020 году:
- увеличение производства зерновых и зернобобовых культур в хозяйствах всех категорий до 3200 тыс. тонн;
- увеличение объема производства аминокислот до 60 тыс. тонн.