Производство зерна является традиционной и ведущей подотраслью сельского хозяйства в Курганской области. В 2011 году зерна в весе после доработки собрано 2401,5 тыс. тонн, удельный вес производства зерна в общем объеме валовой продукции сельского хозяйства составил 37%, по производству зерна на душу населения (2642 кг).
Имеющийся парк зерноочистительных машин изношен на 80%.
Объемы складских помещений по хранению зерна в Курганской области составляют 1900 тыс. тонн, в том числе в сельскохозяйственных предприятиях Курганской области 730 тыс. тонн, на элеваторах 1157 тыс. тонн.
В период уборочных работ зерно с повышенной влажностью отправляется на элеваторы, при суточном валовом намолоте 80 тыс. тонн сушилки в хозяйствах Курганской области способны просушить 32% зернового вороха.
В результате недостатка мощностей по сушке и хранению зерна потери зерна в 2011 году в Курганской области превысили 43 тыс. тонн.