Нормы питания в оздоровительно-реабилитационных центрах
Наименование продуктов питания | Возраст | |||||
от 4 до 10 лет | от 11 до 17 лет | старше 18 лет | ||||
Брутто | Нетто | Брутто | Нетто | Брутто | Нетто | |
Хлеб пшеничный | 150 | 150 | 200 | 200 | 200 | 200 |
Хлеб ржаной, ржано-пшеничный, отрубный | 80 | 80 | 120 | 120 | 150 | 150 |
Крупы и бобовые | 45 | 45 | 50 | 50 | 95 | 95 |
Макароны и макаронные изделия | 15 | 15 | 20 | 20 | 20 | 20 |
Мука пшеничная | 15 | 15 | 20 | 20 | 40 | 40 |
Крахмал картофельный | 5 | 5 | 7 | 7 | 10 | 10 |
Сухари панировочные | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 |
Капуста белокочанная свежая | 140 | 112 | 160 | 128 | 175 | 135 |
Картофель | 250 | 166,7 | 250 | 166,7 | 300 | 200 |
Прочие овощи (лук, морковь, свекла, огурцы, помидоры, зелень, зеленый горошек и другие, в том числе квашеные, соленые, овощи закусочные, консервы) | 350 | 276,5 | 400 | 316 | 450 | 355,5 |
Томатное шоре и паста | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 |
Фрукты и ягоды, цитрусовые свежие | 200 | 200 | 200 | 200 | 200 | 200 |
Соки фруктовые, плодово-ягодные, овощные, компоты консервированные | 200 | 200 | 200 | 200 | 250 | 250 |
Сухофрукты (компот, изюм, курага, чернослив) | 10 | 9,8 | 15 | 14,7 | 20 | 19,6 |
Шиповник сушеный | 5 | 5 | 5 | 5 | 10 | 10 |
Кисломолочные продукты | 150 | 145,2 | 180 | 174,2 | 200 | 193,6 |
Молоко | 300 | 285 | 300 | 285 | 300 | 285 |
Творог | 50 | 49 | 60 | 58,8 | 80 | 78,4 |
Сметана, сливки | 10 | 10 | 10 | 10 | 30 | 30 |
Сыры твердые | 10 | 9,4 | 12 | П,2 | 10 | 9,4 |
Говядина | 95 | 67,4 | 105 | 74,5 | 150 | 106,5 |
Печень, сердце говяжьи | - | - | - | - | 10 | 8,3 |
Свинина мясная | - | - | - | - | 15 | 12,7 |
Колбасные изделия | 15 | 15 | 20 | 20 | 25 | 25 |
Мясо птицы (куры, индейка) | 40 | 35,6 | 60 | 53,4 | 80 | 71,2 |
Рыба (замороженная, рыбное филе) | 60 | 33 | 80 | 44 | 100 | 55 |
Сельдь | 6 | 5 | 10 | 8 | 15 | 12 |
Морепродукты (морская капуста, кальмары) | 15 | 15 | 20 | 20 | 50 | 50 |
Яйцо | 1 шт. | 1 шт. | 1 шт. | |||
Масло сливочное | 30 | 30 | 35 | 35 | 50 | 50 |
Масло растительное | 15 | 15 | 18 | 18 | 30 | 30 |
Майонез | - | - | - | - | 5 | 5 |
Сахар | 40 | 40 | 45 | 45 | 50 | 50 |
Повидло, джем, мед | 10 | 10 | 10 | 10 | 10 | 10 |
Кондитерские изделия (печенье, пряники, вафли, пастила, зефир, конфеты и другие) | 10 | 10 | 10 | 10 | 10 | 10 |
Дрожжи | 1 | 1 | 2 | 2 | 2 | 2 |
Какао порошок, кофейный напиток | 1,2 | 1,2 | 1,2 | 1,2 | 2 | 2 |
Чай черный | 0,4 | 0,4 | 0,4 | 0,4 | 2 | 2 |
Соль | 5 | 5 | 7 | 7 | 10 | 10 |