Второй по значению отраслью экономики является сельское хозяйство, доля которого в валовом региональном продукте составляет более 17%. Основными секторами специализации агропромышленного комплекса являются производство молочной (молока, сыров и молочных продуктов), мясной (развитие производства говядины, свинины), птицеводческой (производство яиц и мяса птицы) продукции, пищевая и перерабатывающая промышленность. Растениеводство специализируется на производстве зерновых культур, а также сахарной свеклы, картофеля, овощей и кормовых культур.
В настоящее время на территории республики функционируют более 100 крупных и средних сельскохозяйственных организаций различных форм собственности, более 360 крестьянских (фермерских) хозяйств и более 160 тыс. личных подсобных хозяйств граждан.
За 2005 - 2009 годы продукция сельского хозяйства во всех категориях хозяйств увеличилась в 1,3 раза (рисунок 10).