Наименование предприятия | Ед. изм. | Переработано сырья | |||
2011 г. | 2012 г. | 2013 г. | 2014 г. (оценка) | ||
ОАО "Сыродельный комбинат "Ичалковский" | тонн | 92469 | 96852 | 91216 | 86835 |
ООО "Сыроваренный завод "Сармич" (начал производственную деятельность в июне 2011 г.) | тонн | 13348 | 44272 | 44123 | 50737 |
ОАО "Маслосырзавод "Починковский" | тонн | 32368 | 34546 | 30446 | 31000 |
ИТОГО | тонн | 138185 | 175670 | 165785 | 168572 |
Предприятия взаимосвязаны между собой. Ведущим предприятием является ОАО "Сыродельный комбинат "Ичалковский". Возрождение данного предприятия началось более 17 лет назад с его реконструкции с установкой современного оборудования ведущих европейских производителей. К 2009 году у предприятия был накоплен большой опыт в области сыроделия. Данный опыт был использован при проектировании, подборе оборудования, формировании сырьевой зоны ООО "Сыроваренный завод "Сармич". Подготовка специалистов, консультативные услуги при запуске предприятия и освоении оригинальных технологий в сыроварении оказывались специалистами ОАО "Сыродельный комбинат "Ичалковский".
Сыродельные предприятия кластера имеют свою специализацию. Ассортимент выпускаемых сыров различен на каждом предприятии, что привлекает потребителей, и позволяет предприятиям расширять рынки сбыта готовой продукции.
Для расширения ассортимента продукции в кластере ОАО "Сыродельный комбинат "Ичалковский" были приобретены акции ОАО "Маслосырзавод "Починковский". С объединением предприятий в кластере появились мощности по переработке обезжиренного молока на сухое обезжиренное молоко, что позволяет перерабатывать излишки сырья в сезон большого молока.