ОАО "Сыродельный комбинат "Ичалковский" расположен в с. Кемля Ичалковского района Республики Мордовия. Предприятие является крупнейшим производителем сыров, здесь вырабатывается более половины всех выпускаемых в республике сыров.
За последние несколько лет на комбинате успешно реализовано несколько инвестиционных проектов:
- Реконструкция и модернизация сыродельного цеха;
- Модернизация приемно-аппаратного цеха;
- Производство сыра "Рикотта";
- Реконструкция цеха по производству плавленых сыров.
- реконструкция компрессорного цеха
- реконструкция котельной
- приобретение и монтаж линии по сгущению сладкой сыворотки.
Современное оборудование и технологии, высококвалифицированные кадры, эффективная система управления позволяют комбинату сегодня перерабатывать более 300 тонн молока и производить более 30 тонн сыра в сутки, имея в ассортиментной линейке более 80 наименований продукции. Высокая степень очистки молока позволяет вырабатывать продукцию, полностью соответствующей европейским стандартам и требованиям по сертификации молочной отрасли. Весь ассортимент выпускаемой продукции производится из натурального коровьего молока, без применения заменителей молочного жира и искусственных консервантов. На протяжении всей истории существования ОАО "Сыродельный комбинат "Ичалковский" не изменяет своим принципам. Натуральность и качество выпускаемых продуктов - визитная карточка вкусной и здоровой продукции. Первая в России разработка Ичалковских сыроделов - это производство твердых сыров с длительным сроком созревания. Это "Грана", "Олидер", "Конте" и конечно же король всех сыров с пикантным, насыщенным вкусом и тонким ореховым ароматом - "Пармезан".
Комбинат, в течение нескольких лет, постоянно является дипломантом Всероссийского смотра-конкурса "Молочные продукты" в номинации "Лучшее предприятие по выпуску продукции высокого качества". Производимая сыродельным комбинатом продукция, неоднократно становилась лауреатами программы "100 лучших товаров России и Мордовии", отмечалась золотыми, серебряными медалями на выставках различных уровней.
Для полного использования всех ценных веществ молока в 2016 году в Инсаре планируется начать строительство крупнейшего в России завода по переработке сыворотки. Строительство цеха по производству сухой сыворотки позволит: организовать полную переработку и рациональное использование сырья, улучшить экологическую обстановку в районе, снизить импортозависимость, создать дополнительно 100 рабочих мест. Цех будет производить сухую сладкую сыворотку пищевого качества высшего сорта, сухую деминерализованную сыворотку с уровнями деминерализации 50, 70 и 90%, заменители цельного молока для откорма животных.
На этом заводе будет перерабатываться сыворотка собственного производства и производимая предприятиями, входящими в кластер - ООО "Сыроваренный завод "Сармич" и ОАО "Маслосырзавод "Починковский".
ООО "Сыроваренный завод "Сармич" расположен в г. Инсар Инсарского района Республики Мордовия. Завод введен в эксплуатацию в 2011 году. Объем инвестиций составил 1,5 млрд. рублей. Завод оснащен передовым технологическим оборудованием ведущих мировых производителей из Франции, Испании, Германии и Италии.
Производственные мощности Сыроваренного завода "Сармич" позволяют перерабатывать до 350 тонн молока в сутки и выпускать 9 тыс. тонн сыра, 1,5 тыс. тонн масла и 25 тыс. тонн концентрированной молочной сыворотки в год.
Планировка производственных помещений и инфраструктура завода позволят в будущем увеличить максимальную мощность переработки молока до 500 тонн в сутки, производство сыра до 12 тыс. тонн в год.
Вся продукция под торговой маркой "Сармич" производится исключительно из натурального молока без использования растительных жиров.
"Сармич" производит натуральную и вкусную продукцию по приемлемым ценам. На сегодняшний день ассортимент сыров состоит из 20 видов - "Российский Особый", "Российский Премиум", "Голландский", "Сливочный", "Гурман", "Гурман легкий", "Нежный", "Скандинавский", "Тильзитер", "Княжеский", "Сметанковый", "Королевский", "Русский", Инсарский сливочный, "Гранд", "Монарх", "Эдамер", "Маасдамер", "Восточный". Кроме того, завод производит топленое масло и вкуснейшее сливочное масло "Крестьянское" 72,5%, масло сладко-сливочное 82%, масло сладко-сливочное Инсарское 82,5%, масло "Шоколадное". Продукция предприятия уже завоевала своего покупателя. Летом 2014 года на Всероссийском смотре-конкурсе в г. Адлере предприятие завоевало 2 гран-при за сыр "Гранд" и "Маасдамер" На международной выставке продуктов питания, напитков и сырья для их производства "Продэкспо - 2014" сыр "Гранд", "Эдамер", "Княжеский" были награждены золотой медалью за "Лучший продукт - 2014".
В течение 2013 года в рамках программы "Развития маслоделия и сыроделия России в 2013 - 2014 годы" реализованы проекты:
1. Проведение техническое перевооружение топливоснабжения существующей котельной N 1. Данное техническое перевооружение позволяет при отключении природного газа перейти на резервное топливо (дизельное) и продолжать производственный процесс без остановок.
2. Увеличение объемов камеры для хранения сыров, что дало в свою очередь увеличение объемов их производства.
ООО АПО "МОКША" расположено в селах Шаверки, Тенишево, Ефаево Краснослободского муниципального района Республики Мордовия. Учредителем общества является ООО "Сыроваренный завод "Сармич". Основным направлением производственной деятельности ООО АПО "Мокша" является молочное животноводство. Администрацией предприятия было принято принципиальное решение о расширении объемов производственной деятельности, которое планируется осуществить как за счет увеличения поголовья, так и за счет внедрения новых технологий и роста продуктивности скота. Поголовье дойного стада составляет 2280 коров, объем производства молока по оценке за 2014 год составит 9120 тонн, объем реализации - 7744 тонн. Надой на одну фуражную корову по итогам 11 месяцев 2014 года составил 3685 кг. Численность работающих в хозяйстве - 405 человек.
Основным потребителем молока, производимого предприятием, является ООО "Сыроваренный завод "Сармич" расположенное в Инсарском районе Республики Мордовия.
ООО "Агромир" расположено в селе Рождествено Ичалковского муниципального района Республики Мордовия. Основным учредителем и держателем акций общества является ОАО "Сыродельный комбинат "Ичалковский". Предприятие специализируется на производстве молока. В 2013 году введен в эксплуатацию современный молочный комплекс на 700 голов дойного стада беспривязного содержания. Для привлечения в хозяйство высококвалифицированных кадров намечается в 2013 - 2014 годах 10 домов для специалистов. В настоящее время поголовье дойного стада составляет 212 голов коров. Надой на одну фуражную корову по итогам 11 месяцев 2014 года составил 8912 кг. Численность работающих в хозяйстве 92 человека.
ООО "Дружба" расположено в селе Кергуды Ичалковского района Республики Мордовия. Основным учредителем и держателем акций общества является ОАО "Сыродельный комбинат "Ичалковский". Предприятие специализируется на молочном животноводстве. В 2009 году в хозяйстве введен в эксплуатацию крупный молочный комплекс на 1000 голов коров. Надой на одну фуражную корову по итогам 11 месяцев 2014 года составил 8690 кг. Численность работающих в хозяйстве 115 человек. Основным потребителем молока является ОАО "Сыродельный комбинат "Ичалковский".
В 2015 году в хозяйстве намечается строительство животноводческого комплекса на 1200 голов дойного стада. Для привлечения в хозяйство высококвалифицированных кадров намечается в 2015 - 2017 годах 15 домов для специалистов.
Научно-образовательная и инновационная инфраструктура Кластера, развитие которой является одной из приоритетных задач Программы, концентрируется вокруг таких учреждений, как:
- ФГБОУ ВПО "НИ МГУ имени Н.П.Огарева";