Прогноз производства продовольственных товаров на период 2014 - 2018 годы разработан с учетом предложений муниципальных районов, плана строительства, реконструкции объектов отрасли согласно государственной программе Республики Саха (Якутия) "Развитие сельского хозяйства и регулирование рынков сельхозпродукции, сырья и продовольствия на 2011 - 2016 годы". В рамках вступления Российской Федерации в ВТО производителям продовольственных товаров республики предстоит направить усилия на повышение качества и безопасности производимой продукции, в первую очередь сельскохозяйственного сырья, улучшение таро-упаковочных материалов, расширение ассортимента.
Рост физического объема производства продовольственных товаров по республике к 2018 году от уровня 2012 года по видам составит:
мясо и субпродукты пищевые убойных животных - 131,1%. В 2013 году планируется ввод модульного убойного цеха в Нюрбинском улусе, в результате рост объема производства в улусе составит от 28,7 тонн в 2013 году до 31,8 тонн к 2018 году, в п. Нижний-Бестях Мегино-Кангаласского улуса в 2014 году начнется строительство Мясокомбината с первичной переработкой мяса с мощностью 10 тонн в смену;
мясо и субпродукты пищевые домашней птицы - 194,9%;
колбасные изделия - 111,0%. В целом производство колбасных изделий в республике достигло необходимого предела. За 2013 - 2018 годы задача стоит в сохранении принятых темпов производства, обеспечении качества колбасных изделий;
рыба и продукты рыбные переработанные и консервированные - 136,8%, среднегодовой темп роста составит до 8,4%. Наибольший рост производства ожидается в г. Якутске с 12,8 тыс. тонн до 14,2 тыс. тонн или на 111%, что связано с реконструкцией Якутского рыбного завода;
цельномолочная продукция в пересчете на молоко - 115,3% к 2018 году, объем составит - 45,3 тыс. тонн. В разрезе муниципальных районов существенный рост объема производства ЦМП ожидается в Мегино-Кангаласском, Таттинском улусах. В этих улусах согласно государственной целевой программе Республики Саха (Якутия) "Развитие сельского хозяйства и регулирование рынков сельхозпродукции, сырья и продовольствия на 2011 - 2016 годы" в 2013 планируется ввод пищекомбината в с. Ытык-Кель Таттинского улуса, молочного завода в с. Майя Мегино-Кангаласского улуса;
масло сливочное - рост объема производства к 2018 году составит 130,8% или 2 841 тонн.
хлеб и хлебобулочные изделия. Рост производства хлеба и хлебобулочных изделий к 2018 году ожидается на уровне 107,7%. В целом тенденция снижения объема производства хлеба и хлебобулочных изделий за прогнозируемый период сохранится по ряду объективных и субъективных причин;
алкогольная продукция. С вступлением в силу отдельных изменений к статьям Федерального закона N 171-ФЗ "О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции и об ограничениях потребления (распития) алкогольной продукции" с ужесточением ограничений производства алкогольной продукции в части установления оплаченного уставного капитала (уставный фонд), минимальной загрузки производственных мощностей, рентабельности прогноз производства алкогольной продукции (спирта, водки) составит к 2018 году 345 тыс. дал. или в 3,4 раза к 2012 году. Объем производства пива к 2008 году увеличится в 2,2 раза и составит 226 тыс. дал.