Анализ состояния мясного скотоводства в Алтайском крае
Показатели | Единица измерения | Годы | ||||||
2008 | 2009 | 2010 | 2011 | 2012 | 2013 | 2014 | ||
Численность поголовья мясного и помесного скота в сельскохозяйственных организациях, крестьянских (фермерских) хозяйствах, включая индивидуальных предпринимателей | тыс. голов | 12,5 | 27,7 | 40,7 | 49,4 | 59,0 | 61,9 | 65,1 |
Произведенный на убой скот мясных пород и его помесь в живой массе в сельскохозяйственных организациях, крестьянских (фермерских) хозяйствах, включая индивидуальных предпринимателей | тыс. тонн | 1,3 | 2,5 | 9,0 | 11,4 | 12,9 | 13,6 | 14,4 |
Затраты на содержание 1 условной головы крупного рогатого скота мясного направления | тыс. руб. | 11,5 | 11,8 | 14,8 | 16,3 | 16,9 | 20,8 | 20,0 |
Выручка от реализации высококачественной говядины | тыс. руб. | 73,8 | 158,3 | 594,7 | 1052,2 | 1225,5 | 1292,0 | 1618,7 |
Рентабельность мясного скотоводства | % | 13,7 | 4,9 | -8,7 | 7,8 | 0,7 | -8,0 | 2,0 |
Племенное мясное скотоводство в Алтайском крае представлено 11 хозяйствами, занятыми разведением крупного рогатого скота, и ОАО Племпредприятие "Барнаульское". В настоящее время на территории края разводится специализированный мясной скот различных пород: герефордской, казахской белоголовой, абердин-ангусской и галловейской. А в ОАО Племпредприятие "Барнаульское" накоплен запас биопродукции быков лимузинской, абердин-ангусской, галловейской и других пород, которая может быть использована для получения помесного скота.
Поголовье скота в племенных хозяйствах имеет достаточно большой генетический потенциал, на что указывает разница в продуктивности племенных и товарных стад. В частности, живая масса коров и их продуктивность в племенных хозяйствах на 41 кг (8,3%) и на 17 кг (11%) соответственно выше средних показателей всего маточного стада в крае. Поэтому реализация племенных животных в товарные хозяйства увеличилась в 2,25 раза. В 2009 - 2014 годах в Алтайский край было завезено более 6,5 тыс. голов крупного рогатого скота мясного направления продуктивности, в том числе 851 голова импортного (Финляндия, Канада и США).
Алтайский край занимает лидирующие позиции в области искусственного осеменения коров и телок в мясном скотоводстве. В хозяйствах края внедрена технология такого осеменения маточного поголовья, ведутся работы по пересадке эмбрионов (на базе ООО "Фарм" Целинного района, ООО "Лебяжье" Егорьевского района). Выход телят на 100 коров за четыре последних года вырос с 79% до 85%.
Развитие мясного скотоводства в 2009 - 2014 годах в Алтайском крае способствовало развитию инфраструктуры региона: в частности, в увязке с реализацией инвестиционных проектов в области мясного скотоводства осуществлялось строительство дорог, линий электропередачи, газо- и водоснабжение объектов. Реализация экономически значимых программ по развитию мясного скотоводства способствовала повышению занятости и качества жизни сельского населения.
Но, несмотря на положительную динамику развития мясного скотоводства в крае, потребность в высококачественной говядине населения и мясоперерабатывающей промышленности региона пока не обеспечена в полном объеме. Мясное скотоводство находится в стадии наращивания поголовья крупного рогатого скота и создания новых племенных и товарных стад. Для создания крупной отрасли специализированного мясного скотоводства и ускорения темпов развития подотрасли Алтайский край располагает всеми необходимыми предпосылками. К ним относятся:
благоприятные природно-климатические условия, позволяющие разводить мясной скот различных пород;
значительные площади зерновых культур и кормовых угодий (1136 тыс. га сенокосов, 2602 тыс. га пастбищ, 595 тыс. га многолетних трав). Из более чем 10 млн га сельскохозяйственных угодий в крае сенокосы и пастбища занимают около 4 млн га. Отдаленные от населенных пунктов естественные кормовые угодья для молочного скотоводства практически не используются из-за больших затрат на обустройство летних пунктов доения коров и транспортных издержек. А вследствие резкого снижения численности овец в крае высвободились значительные площади естественных кормовых угодий, в частности в степных районах края, которые могут быть эффективно использованы для пастьбы мясного крупного рогатого скота;
трудовые ресурсы. В Алтайском крае 44% населения проживает в сельской местности;
развитая комбикормовая промышленность (мощность производства - 1270 тыс. тонн комбикорма в год);
развитая мясоперерабатывающая промышленность. Производственные мощности способны переработать 400 тыс. тонн мяса в год. Полностью обеспечена глубокая переработка сырья, осуществляется производство колбас, деликатесов, мясных консервов;
научный и кадровый потенциал отрасли. Научные основы развития животноводства в крае формирует Алтайский научно-исследовательский институт животноводства и ветеринарии. Специалистов для работы в сфере мясного скотоводства и перерабатывающей промышленности готовят учреждения среднего и высшего профессионального образования.
Однако существует ряд факторов, сдерживающих развитие мясного скотоводства в крае, основными из которых являются:
недостаточная численность поголовья мясного скота;
невысокие темпы технической и технологической модернизации мясных репродукторных ферм и откормочных предприятий;
недостаточное развитие кормопроизводства вследствие низкого уровня обеспечения сельскохозяйственных товаропроизводителей современной высокопроизводительной кормоуборочной техникой, кормосмесителями и кормоцехами. В ряде хозяйств существующая кормовая база не способна обеспечить интенсивный рост продуктивности скота и объемов производства продукции. Заготовка грубых и сочных кормов ведется в объемах, не позволяющих проводить интенсивное выращивание и откорм мясного скота (менее 20 центнеров кормовых единиц на условную голову).
слабая экономическая мотивация сельхозтоваропроизводителей, являющаяся следствием неурегулированности экономических отношений в мясном продуктовом подкомплексе и недостаточности объемов государственной поддержки.
В современных условиях решение вышеперечисленных проблем развития мясного скотоводства возможно только комплексно, с использованием программно-целевого метода. Объективная необходимость участия государства в развитии мясного скотоводства и производства говядины обусловлена:
биологическими особенностями крупного рогатого скота по сравнению, например, со свиньями и птицей, в силу которых производственный цикл получения теленка и его откорма до высоких весовых кондиций составляет почти три года;
большим расходованием корма для получения привеса по сравнению с откормом свиней и бройлеров;
длительным инвестиционным циклом и необходимостью кредитования создания новых ферм и увеличения поголовья в хозяйствах в течение не менее трех лет до поступления первой товарной или племенной продукции.