Целью осуществления мероприятий по регулированию рынка мяса является повышение конкурентоспособности отечественной продукции для максимального обеспечения замещения ввозимой продукции на внутреннем рынке, расширение каналов сбыта продукции, поддержание доходности сельскохозяйственных товаропроизводителей.
Механизм реализации мероприятий Программы предполагает:
разработку прогноза производства основных видов мясопродуктов до 2012 года с учетом спроса и предложения мяса в целях оптимального планирования структуры производства и стабилизации уровня потребления мяса и мясопродуктов к 2012 году в объеме 73 кг на душу населения (в соответствии с рациональными нормами питания);
субсидирование части расходов на выплату процентов по инвестиционным кредитам, привлекаемым для финансирования строительства и реконструкции предприятий по убою, разделке и хранению мяса, приобретение специализированного транспорта для перевозки скота;
строительство ветеринарно-утилизационного завода (ветеринарно-санитарной бойни), находящегося в собственности Удмуртской Республики;
создание сети заготовительных и снабженческо-сбытовых кооперативов, совершенствование заготовительных структур Удмуртпотребсоюза, дальнейшее расширение сети мясоперерабатывающих предприятий малых форм хозяйствования.