Программа направлена на реализацию стратегии устойчивого развития мясного скотоводства в Ставропольском крае и обеспечение населения высококачественной говядиной, на достижение приоритетных целей развития агропромышленного комплекса Ставропольского края, в том числе на достижение целей и задач подпрограммы "Развитие животноводства" государственной программы Ставропольского края "Развитие сельского хозяйства", утвержденной постановлением Правительства Ставропольского края от 28 декабря 2012 года N 536-п.
В реализации мероприятий Программы примут участие сельскохозяйственные товаропроизводители Ставропольского края, занимающиеся мясным скотоводством.
Мясное скотоводство является одной из важнейших составляющих отрасли сельского хозяйства Ставропольского края. На территории Ставропольского края мясное скотоводство представляют четыре породы крупного рогатого скота мясного направления продуктивности: калмыцкая, герефордская, казахская белоголовая и лимузинская. Племенная база мясного скотоводства Ставропольского края представлена 6 племенными заводами и 13 племенными репродукторами, в которых содержится 58,3 процента племенного крупного рогатого скота. Прирост племенного крупного рогатого скота за последние три года составил 128,0 процента.
Производство говядины в Ставропольском крае имеет большое экономическое и социальное значение, так как обеспечивает формирование продовольственного баланса и занятость населения Ставропольского края. Объем производства говядины в Ставропольском крае занимает ведущее место в общем объеме производства мяса. В 1990 году в Ставропольском крае было произведено (реализовано на убой в живом весе) 117,3 тыс. тонн говядины, ее доля в общем объеме производства мяса составляла около 35,0 процента, а в отдельных муниципальных районах Ставропольского края - более 50,0 процента.
За последние десять лет поголовье крупного рогатого скота в Ставропольском крае сократилось на 12,0 процента, в том числе поголовье коров - на 7,0 процента. Сокращение поголовья крупного рогатого скота в Ставропольском крае привело и к сокращению производства говядины.
В 2013 году хозяйствами всех категорий в Ставропольском крае произведено (реализовано на убой в живом весе) 52,4 тыс. тонн говядины, что на 25,0 процента меньше по сравнению с уровнем 2009 года. Доля производства говядины в общем объеме производства (реализации на убой в живом весе) мяса в Ставропольском крае в 2013 году составила 14,7 процента.
В настоящее время основное производство говядины в Ставропольском крае осуществляется за счет переработки крупного рогатого скота молочных пород. Удельный вес поголовья крупного рогатого скота молочных пород в общей численности поголовья крупного рогатого скота в Ставропольском крае составляет более 70,0 процента, а в сельскохозяйственных организациях - более 60,0 процента.
За последние четыре года в сельскохозяйственных организациях Ставропольского края наблюдается увеличение поголовья крупного рогатого скота специализированных мясных пород и помесного крупного рогатого скота, полученного при скрещивании крупного рогатого скота мясных пород с крупным рогатым скотом молочных пород.
Так, по итогам 2013 года поголовье крупного рогатого скота мясных пород и помесного крупного рогатого скота в сельскохозяйственных организациях Ставропольского края по сравнению с 2009 годом увеличилось на 30,0 процента и составило 57,5 тыс. голов, в том числе поголовье коров увеличилось на 29,0 процента.
Также наметилась положительная динамика и в производстве говядины. По итогам 2013 года сельскохозяйственными организациями Ставропольского края произведено 10,8 тыс. тонн говядины, что на 8 процентов выше уровня 2009 года. Данную тенденцию целесообразно не только сохранить, но и предать ей устойчивый характер для достижения целей настоящей Программы.
Показатели состояния мясного скотоводства в Ставропольском крае приведены в таблице 1.
Таблица 1