ОБ УТВЕРЖДЕНИИ НОРМ ПИТАНИЯ В ОРГАНИЗАЦИЯХ СОЦИАЛЬНОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ ЗАБАЙКАЛЬСКОГО КРАЯ

Наименования продуктов питания

Нормы питания (количество продуктов в граммах на одного человека в сутки, брутто)

Дома-интернаты для престарелых и инвалидов

Психоневрологические дома-интернаты

1

2

3

Хлеб ржано-пшеничный

100

150

Хлеб пшеничный

100

200

Мука пшеничная

45

45

Крахмал картофельный

2,5

3

Макаронные изделия

20

25

Крупы (рисовая, гречневая, пшенная, манная, овсяная); горох, фасоль, чечевица

52,5

49,6

Картофель

250

400

Овощи свежие (всего)

250

270

Капуста белокочанная

115

150

Лук репчатый

24

24

Фрукты свежие

200

100

Сухофрукты (курага, чернослив, изюм, компотная смесь)

10

16

Соки фруктовые, овощные

60

60

Говядина

80

100

Птица

45

40

Колбаса вареная, сосиски

25

25

Рыба, рыбопродукты, нерыбные продукты моря

76

85

Творог

40

50

Сыр

15

10

Яйцо

Кисломолочные напитки (кефир, йогурт, ряженка, простокваша, ацидофилин)

200

200

Молоко

200

200

Масло сливочное

20

20

Масло растительное

20

20

Сметана

10

15

Сахар

57

57

Кондитерские изделия (печенье, пряники и другие)

5

5

Повидло, джем

10

10

Чай

2

2

Кофе, какао

1,5

2

Дрожжи прессованные

1

1

Соль

6

6

Томат-паста, томат-пюре

4

4

Смесь белковая композитная сухая (% от физиологической нормы)

10 - 25

10 - 25

Витаминно-минеральные комплексы (% от физиологической нормы)

0,43

0,43