Недействующий

Об утверждении статистического инструментария для организации Федеральной службой по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека федерального статистического наблюдения за санитарным состоянием субъекта Российской Федерации (утратил силу с отчета за 2016 год на основании приказа Росстата от 08.12.2016 N 770)

Раздел 8. Гигиеническая характеристика продовольственного сырья и пищевых продуктов


(8000)								Коды по ОКЕИ: единица - 642; килограмм - 166
Продовольственное сырье и пищевые продукты							N строки	Число исследованных проб по санитарно-химическим показателям
								Всего	из них не	в том числе на содержание:
									соответ-	нитратов		пестицидов		микотоксинов		диоксинов
									ствует сани- тарно- эпиде- миоло- гическим требо- ваниям	Всего	из них не соответ- ствует сани- тарно- эпиде- миоло- гическим требо- ваниям	Всего	из них не соответ- ствует сани- тарно- эпиде- миоло- гическим требо- ваниям	Всего	из них не соответ- ствует сани- тарно- эпиде- миоло- гическим требо- ваниям	Всего	из них не соответ- ствует сани- тарно- эпиде- миоло- гическим требо- ваниям
1							2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
Всего (сумма строк 03, 05, 07, 09, 11, 13, 19, 21, 23, 26, 38, 40, 42, 44, 46, 50, 52, 54, 56, 58, 60, 62)							01
	из них импортируемые (сумма строк 04, 06, 08, 10, 12, 14, 20, 22, 24, 27, 39, 41, 43, 45, 47, 51, 53, 55, 57, 59, 61, 63)						02
			в том числе (из строки 01):
		мясо и мясные продукты					03
			из них импортируемые				04
		птица, яйца и продукты их переработки					05
			из них импортируемые				06
		молоко и молочные продукты					07
			из них импортируемые				08
		масложировая продукция, животные и рыбный жиры					09
			из них импортируемые				10
		рыба, нерыбные объекты промысла и продукты, вырабатываемые из них					11
			из них импортируемые				12
		кулинарные изделия					13
			из них импортируемые				14
			в том числе:
			кулинарные изделия, вырабатываемые по нетрадиционной технологии (из стр.13)				15
				из них импортируемые (из стр.15)			16
			кулинарные изделия цехов и предприятий общественного питания, реализующих свою продукцию через торговую сеть (из стр.13)				17
			продукция предприятий общественного питания (из стр.13)				18
		мукомольно-крупяные, хлебобулочные изделия					19
			из них импортируемые				20
		сахар					21
			из них импортируемый				22
		кондитерские изделия					23
			из них импортируемые				24
				в том числе:
				кремовые (из стр.23)			25
		плодоовощная продукция					26
			из них импортируемая				27
				в том числе (из стр.26):
			овощи				28
				из них импортируемые (из стр.28)			29
				из них:
					картофель (из стр.28)		30
						из них импортируемый (из стр.30)	31
		бахчевые культуры (из стр.26)					32
			из них импортируемые (из стр.32)				33
			столовая зелень (из стр.26)				34
			из них импортируемая (из стр.34)				35
		плоды и ягоды (из стр.26)					36
			из них импортируемые (из стр.36)				37
		грибы					38
			из них импортируемые				39
		масличное сырье и жировые продукты					40
			из них импортируемые				41
		безалкогольные напитки					42
			из них импортируемые				43
		соки, нектары, сокосодержащие напитки					44
			из них импортируемые				45
		алкогольные напитки					46
			из них импортируемые				47
				в том числе пиво (из стр.46)			48
					из них импортируемое (из стр.48)		49
		мед и продукты пчеловодства					50
			из них импортируемые				51
		продукты детского питания					52
			из них импортируемые				53
		консервы					54
			из них импортируемые				55
		зерно (семена)					56
			из них импортируемые				57
		минеральные воды					58
			из них импортируемые				59
		биологически активные добавки к пище					60
			из них импортируемые				61
		прочие					62
			из них импортируемые				63


(8000)									Коды по ОКЕИ: единица - 642; килограмм - 166
Продовольственное сырье и пищевые продукты								N строки	Число исследованных проб по санитарно-химическим показателям
									в том числе на содержание:
									полихлориро- ванных бифинилов		гистамина		бензпирена		нитрозаминов		олова
									Всего	из них не соответ- ствует сани- тарно- эпиде- миоло- гическим требо- ваниям	Всего	из них не соответ- ствует сани- тарно- эпиде- миоло- гическим требо- ваниям	Всего	из них не соответ- ствует сани- тарно- эпиде- миоло- гическим требо- ваниям	Всего	из них не соответ- ствует сани- тарно- эпиде- миоло- гическим требо- ваниям	Всего	из них не соответ- ствует сани- тарно- эпиде- миоло- гическим требо- ваниям
1								2	13	14	15	16	17	18	19	20	21	22
Всего (сумма строк 03, 05, 07, 09, 11, 13, 19, 21, 23, 26, 38, 40, 42, 44, 46, 50, 52, 54, 56, 58, 60, 62)								01
	из них импортируемые (сумма строк 04, 06, 08, 10, 12, 14, 20, 22, 24, 27, 39, 41, 43, 45, 47, 51, 53, 55, 57, 59, 61, 63)							02
			в том числе (из строки 01):
		мясо и мясные продукты						03
			из них импортируемые					04
		птица, яйца и продукты их переработки						05
			из них импортируемые					06
		молоко и молочные продукты						07
			из них импортируемые					08
		масложировая продукция, животные и рыбный жиры						09
			из них импортируемые					10
		рыба, нерыбные объекты промысла и продукты, вырабатываемые из них						11
			из них импортируемые					12
		кулинарные изделия						13
			из них импортируемые					14
					в том числе:
				кулинарные изделия, вырабатываемые по нетрадиционной технологии (из стр.13)				15
					из них импортируемые (из стр.15)			16
				кулинарные изделия цехов и предприятий общественного питания, реализующих свою продукцию через торговую сеть (из стр.13)				17
				продукция предприятий общественного питания (из стр.13)				18
		мукомольно-крупяные, хлебобулочные изделия						19
			из них импортируемые					20
		сахар						21
			из них импортируемый					22
		кондитерские изделия						23
			из них импортируемые					24
				в том числе:
				кремовые (из стр.23)				25
		плодоовощная продукция						26
			из них импортируемая					27
					в том числе (из стр.26):
				овощи				28
					из них импортируемые (из стр.28)			29
						из них:
						картофель (из стр.28)		30
							из них импорти- руемый (из стр.30)	31
		бахчевые культуры (из стр.26)						32
			из них импортируемые (из стр.32)					33
			столовая зелень (из стр.26)					34
			из них импортируемая (из стр.34)					35
		плоды и ягоды (из стр.26)						36
			из них импортируемые (из стр.36)					37
		грибы						38
			из них импортируемые					39
		масличное сырье и жировые продукты						40
			из них импортируемые					41
		безалкогольные напитки						42
			из них импортируемые					43
		соки, нектары, сокосодержащие напитки						44
			из них импортируемые					45
		алкогольные напитки						46
			из них импортируемые					47
				в том числе пиво (из стр.46)				48
					из них импортируемое (из стр.48)			49
		мед и продукты пчеловодства						50
			из них импортируемые					51
		продукты детского питания						52
			из них импортируемые					53
	Консервы							54
			из них импортируемые					55
		зерно (семена)						56
			из них импортируемые					57
		минеральные воды						58
			из них импортируемые					59
		биологически активные добавки к пище						60
			из них импортируемые					61
		прочие						62
			из них импортируемые					63


(8000)								Коды по ОКЕИ: единица - 642; килограмм - 166
Продовольственное сырье и пищевые продукты							N строки	Число исследованных проб по санитарно-химическим показателям
								в том числе на содержание:
								хрома		никеля		5-оксиметилфур-фурола		пентахлор- фенола		меламина
								Всего	из них не соответ- ствует сани- тарно- эпиде- миоло- гическим требо- ваниям	Всего	из них не соответ- ствует сани- тарно- эпиде- миоло- гическим требо- ваниям	Всего	из них не соответ- ствует сани- тарно- эпиде- миоло- гическим требо- ваниям	Всего	из них не соответ- ствует сани- тарно- эпиде- миоло- гическим требо- ваниям	Всего	из них не соответ- ствует сани- тарно- эпиде- миоло- гическим требо- ваниям
1							2	23	24	25	26	27	28	29	30	31	32
Всего (сумма строк 03, 05, 07, 09, 11, 13, 19, 21, 23, 26, 38, 40, 42, 44, 46, 50, 52, 54, 56, 58, 60, 62)							01
	из них импортируемые (сумма строк 04, 06, 08, 10, 12, 14, 20, 22, 24, 27, 39, 41, 43, 45, 47, 51, 53, 55, 57, 59, 61, 63)						02
			в том числе (из строки 01):
		мясо и мясные продукты					03
			из них импортируемые				04
		птица, яйца и продукты их переработки					05
			из них импортируемые				06
		молоко и молочные продукты					07
			из них импортируемые				08
		масложировая продукция, животные и рыбный жиры					09
			из них импортируемые				10
		рыба, нерыбные объекты промысла и продукты, вырабатываемые из них					11
			из них импортируемые				12
		кулинарные изделия					13
			из них импортируемые				14
					в том числе:
				кулинарные изделия, вырабатываемые по нетрадиционной технологии (из стр.13)			15
					из них импортируемые (из стр.15)		16
				кулинарные изделия цехов и предприятий общественного питания, реализующих свою продукцию через торговую сеть (из стр.13)			17
				продукция предприятий общественного питания (из стр.13)			18
		мукомольно-крупяные, хлебобулочные изделия					19
			из них импортируемые				20
		сахар					21
			из них импортируемый				22
		кондитерские изделия					23
			из них импортируемые				24
				в том числе:
				кремовые (из стр.23)			25
		плодоовощная продукция					26
			из них импортируемая				27
				в том числе (из стр.26):
			овощи				28
					из них импортируемые (из стр.28)		29
					из них:
					картофель (из стр.28)		30
						из них импор- тируемый (из стр.30)	31
		бахчевые культуры (из стр.26)					32
			из них импортируемые (из стр.32)				33
			столовая зелень (из стр.26)				34
			из них импортируемая (из стр.34)				35
		плоды и ягоды (из стр.26)					36
			из них импортируемые (из стр.36)				37
		грибы					38
			из них импортируемые				39
		масличное сырье и жировые продукты					40
			из них импортируемые				41
		безалкогольные напитки					42
			из них импортируемые				43
		соки, нектары, сокосодержащие напитки					44
			из них импортируемые				45
		алкогольные напитки					46
			из них импортируемые				47
				в том числе пиво (из стр.46)			48
					из них импортируемое (из стр.48)		49
		мед и продукты пчеловодства					50
			из них импортируемые				51
		продукты детского питания					52
			из них импортируемые				53
		консервы					54
			из них импортируемые				55
		зерно (семена)					56
			из них импортируемые				57
		минеральные воды					58
			из них импортируемые				59
		биологически активные добавки к пище					60
			из них импортируемые				61
		прочие					62
			из них импортируемые				63


(8000)								Коды по ОКЕИ: единица - 642; килограмм - 166
Продовольственное сырье и пищевые продукты							N строки	Число исследованных проб по санитарно-химическим показателям								Число исследованных проб по физико-
								в том числе на содержание:								химическим
								мышьяка		ртути		свинца		кадмия		показателям
								Всего	из них не соответ- ствует сани- тарно- эпиде- миоло- гическим требо- ваниям	Всего	из них не соответ- ствует сани- тарно- эпиде- миоло- гическим требо- ваниям	Всего	из них не соответ- ствует сани- тарно- эпиде- миоло- гическим требо- ваниям	Всего	из них не соответ- ствует сани- тарно- эпиде- миоло- гическим требо- ваниям	Всего	из них не соот- вет- ствует норма- тивам
1							2	33	34	35	36	37	38	39	40	41	42
Всего (сумма строк 03, 05, 07, 09, 11, 13, 19, 21, 23, 26, 38, 40, 42, 44, 46, 50, 52, 54, 56, 58, 60, 62)							01
	из них импортируемые (сумма строк 04, 06, 08, 10, 12, 14, 20, 22, 24, 27, 39, 41, 43, 45, 47, 51, 53, 55, 57, 59, 61, 63)						02
			в том числе (из строки 01):
		мясо и мясные продукты					03
			из них импортируемые				04
		птица, яйца и продукты их переработки					05
			из них импортируемые				06
		молоко и молочные продукты					07
			из них импортируемые				08
		масложировая продукция, животные и рыбный жиры					09
			из них импортируемые				10
		рыба, нерыбные объекты промысла и продукты, вырабатываемые из них					11
			из них импортируемые				12
		кулинарные изделия					13
			из них импортируемые				14
				в том числе:
				кулинарные изделия, вырабатываемые по нетрадиционной технологии (из стр.13)			15
					из них импортируемые (из стр.15)		16
				кулинарные изделия цехов и предприятий общественного питания, реализующих свою продукцию через торговую сеть (из стр.13)			17
				продукция предприятий общественного питания (из стр.13)			18
		мукомольно-крупяные, хлебобулочные изделия					19
			из них импортируемые				20
		сахар					21
			из них импортируемый				22
		кондитерские изделия					23
			из них импортируемые				24
				в том числе:
				кремовые (из стр.23)			25
		плодоовощная продукция					26
			из них импортируемая				27
				в том числе (из стр.26):
			овощи				28
				из них импортируемые (из стр.28)			29
					из них:
					картофель (из стр.28)		30
						из них импортируемый (из стр.30)	31
		бахчевые культуры (из стр.26)					32
			из них импортируемые (из стр.32)				33
			столовая зелень (из стр.26)				34
			из них импортируемая (из стр.34)				35
		плоды и ягоды (из стр.26)					36
			из них импортируемые (из стр.36)				37
		грибы					38
			из них импортируемые				39
		масличное сырье и жировые продукты					40
			из них импортируемые				41
		безалкогольные напитки					42
			из них импортируемые				43
		соки, нектары, сокосодержащие напитки					44
			из них импортируемые				45
		алкогольные напитки					46
			из них импортируемые				47
				в том числе пиво (из стр.46)			48
					из них импортируемое (из стр.48)		49
		мед и продукты пчеловодства					50
			из них импортируемые				51
		продукты детского питания					52
			из них импортируемые				53
		консервы					54
			из них импортируемые				55
		зерно (семена)					56
			из них импортируемые				57
		минеральные воды					58
			из них импортируемые				59
		биологически активные добавки к пище					60
			из них импортируемые				61
		прочие					62
			из них импортируемые				63

(8000)

Коды по ОКЕИ: единица - 642; килограмм - 166

Продовольственное сырье и пищевые продукты

N стро-
ки

Число проб, исследованных на наличие ГМО

Число проб, исследованных по паразито-

Число исследованных проб по микробиологическим показателям

Число исследованных проб на

Всего

из них содержат ГМО:

логическим показателям

Всего

из них не соответ-

в том числе на патогенные микроорганизмы

антибиотики

Всего (более 0,9%) из графы 43

в т.ч. ГММ (из графы 44)

из них без декла-
рации (наличия инфор-
мации на этикетке) о наличии ГМО (из графы 44)

Всего (0,9% и менее) из графы 43

Всего

из них не соответ-
ствует санитар-
но-эпи-
демио-
логи-
ческим требо-
ваниям

ствует санитар-
но-эпи-
демио-
логи-
ческим требо-
ваниям

Всего

из них не соответ-
ствует санитар-
но-эпи-
демио-
логи-
ческим требо-
ваниям

в т.ч. выде-
лены возбу-
дители саль-
монел-
леза

Всего

из них не соответ-
ствует санитар-
но-эпи-
демио-
логии-
ческим требо-
ваниям

Всего (сумма строк 03, 05, 07, 09, 11, 13, 19, 21, 23, 26, 38, 40, 42, 44, 46, 50, 52, 54, 56, 58, 60, 62)

из них импортируемые (сумма строк 04, 06 ,08, 10, 12, 14, 20, 22, 24, 27, 39, 41, 43, 45, 47, 51, 53, 55, 57, 59, 61, 63)

в том числе (из строки 01):

мясо и мясные продукты

из них импортируемые

птица, яйца и продукты их переработки

из них импортируемые

молоко и молочные продукты

из них импортируемые

масложировая продукция, животные и рыбный жиры

из них импортируемые

рыба, нерыбные объекты промысла и продукты, вырабатываемые из них

из них импортируемые

кулинарные изделия

из них импортируемые

в том числе:

кулинарные изделия, вырабатываемые по нетрадиционной технологии (из стр.13)

из них импортируемые (из стр.15)

кулинарные изделия цехов и предприятий общественного питания, реализующих свою продукцию через торговую сеть (из стр.13)

продукция предприятий общественного питания (из стр.13)

мукомольно-крупяные, хлебобулочные изделия

из них импортируемые

сахар

из них импортируемый

кондитерские изделия

из них импортируемые

в том числе:

кремовые (из стр.23)

плодоовощная продукция

из них импортируемая

в том числе (из стр.26):

овощи

из них импортируемые стр.28)

из них:

картофель (из стр.28)

из них импорти-
руемый (из стр.30)

бахчевые культуры (из стр.26)

из них импортируемые (из стр.32)

столовая зелень (из стр.26)

из них импортируемая (из стр.34)

плоды и ягоды (из стр.26)

из них импортируемые (из стр.36)

грибы

из них импортируемые

масличное сырье и жировые продукты

из них импортируемые

безалкогольные напитки

из них импортируемые

соки, нектары, сокосодержащие напитки

из них импортируемые

алкогольные напитки

из них импортируемые

в том числе пиво (из стр.46)

из них импортируемое (из стр.48)

мед и продукты пчеловодства

из них импортируемые

продукты детского питания

из них импортируемые

консервы

из них импортируемые

зерно (семена)

из них импортируемые

минеральные воды

из них импортируемые

биологически активные добавки к пище

из них импортируемые

прочие

из них импортируемые


(8000)										Коды по ОКЕИ: единица - 642; килограмм - 166
Продовольственное сырье и пищевые продукты							N стро- ки	Число исследованных проб на радиоактивные вещества						Изъято из оборота пищевых продуктов и
								Всего	из них не соответ- ствует санитарно- эпидеми- ологи- ческим требо- ваниям	в том числе на содержание радионуклида:				продовольствен- ного сырья по вынесенным предписаниям о прекращении реализации и постановлениям об утилизации или уничтожении,
										цезий-137		стронций-90		конфисковано судом по протоколам об аресте в соответствии с КоАП РФ
										Всего	из них не соответст- вует санитарно- эпидемио- логическим требо- ваниям	Всего	из них не соответст- вует санитарно- эпидемио- логическим требо- ваниям	Число партий	Объем (кило- грамм)
1							2	57	58	59	60	61	62	63	64
Всего (сумма строк 03, 05, 07, 09, 11, 13, 19, 21, 23, 26, 38, 40, 42, 44, 46, 50, 52, 54, 56, 58, 60, 62)							01
	из них импортируемые (сумма строк 04, 06, 08, 10, 12, 14, 20, 22, 24, 27, 39, 41, 43, 45, 47, 51, 53, 55, 57, 59, 61, 63)						02
			в том числе (из строки 01):
		мясо и мясные продукты					03
			из них импортируемые				04
		птица, яйца и продукты их переработки					05
			из них импортируемые				06
		молоко и молочные продукты					07
			из них импортируемые				08
		масложировая продукция, животные и рыбный жиры					09
			из них импортируемые				10
		рыба, нерыбные объекты промысла и продукты, вырабатываемые из них					11
			из них импортируемые				12
		кулинарные изделия					13
			из них импортируемые				14
				в том числе:
			кулинарные изделия, вырабатываемые по нетрадиционной технологии (из стр.13)				15
				из них импортируемые (из стр.15)			16
			кулинарные изделия цехов и предприятий общественного питания, реализующих свою продукцию через торговую сеть (из стр.13)				17
			продукция предприятий общественного питания (из стр.13)				18
		мукомольно-крупяные, хлебобулочные изделия					19
			из них импортируемые				20
		сахар					21
			из них импортируемый				22
		кондитерские изделия					23
			из них импортируемые				24
				в том числе:
				кремовые (из стр.23)			25
		плодоовощная продукция					26
			из них импортируемая				27
				в том числе (из стр.26):
			овощи				28
				из них импортируемые (из стр.28)			29
					из них:
					картофель (из стр.28)		30
						из них импорти- руемый (из стр.30)	31
		бахчевые культуры (из стр.26)					32
			из них импортируемые (из стр.32)				33
		столовая зелень (из стр.26)					34
			из них импортируемая (из стр.34)				35
		плоды и ягоды (из стр.26)					36
			из них импортируемые (из стр.36)				37
		грибы					38
			из них импортируемые				39
		масличное сырье и жировые продукты					40
			из них импортируемые				41
		безалкогольные напитки					42
			из них импортируемые				43
		соки, нектары, сокосодержащие напитки					44
			из них импортируемые				45
		алкогольные напитки					46
			из них импортируемые				47
				в том числе пиво (из стр.46)			48
					из них импортируемое (из стр.48)		49
		мед и продукты пчеловодства					50
			из них импортируемые				51
		продукты детского питания					52
			из них импортируемые				53
		консервы					54
			из них импортируемые				55
		зерно (семена)					56
			из них импортируемые				57
		минеральные воды					58
			из них импортируемые				59
		биологически активные добавки к пище					60
			из них импортируемые				61
		прочие					62
			из них импортируемые				63

8.1. (8100) Кроме того, исследовано: блюд на калорийность, химический состав 01

, из них

не соответствует норме 02

; витаминизированных блюд 03

, из них не

соответствует норме содержания витамина С 04

; витаминизированных продуктов 05

, из них не соответствует рецептуре вложения витаминов 06

; продуктов,

изделий на качество термической обработки 07

, из них не соответствует качеству термической

обработки 08

; блюд диетического (лечебного и профилактического) питания по химическому

составу, пищевой ценности в лечебно-профилактических учреждениях на соответствие медицинским

показаниям 09

, из них не соответствуют показаниям 10

; продовольственного

сырья и пищевых продуктов на наличие гормональных препаратов 11

, из них не соответствуют

гигиеническим нормативам 12

; пищевые продукты, обогащенные микронутриентами 13

, из них не соответствует требованиям нормативной и/или технической документации 14

(код по ОКЕИ: единица - 642).

8.2. (8200) Число исследованных проб на зараженность и загрязненность вредителями хлебных запасов

(насекомые, клещи): мукомольно-крупяные изделия 01

, из них не отвечает гигиеническим

нормативам 02

; зерно и зернопродукты 03

, из них не отвечает гигиеническим

нормативам 04

8.3. (8300) Число исследованных проб на показатель окислительной порчи 05

, из них не

соответствует санитарно-эпидемиологическим требованиям 06