Правила организации и ведения технологического процесса на хлебопекарных предприятиях

N п/п

Код (номенк-
латурн.

Наиме-
нование сырья и

Еди-
ница изме-

Принято на начало

Получено

Сдано

Передано на конец смены

Всего  расход (гр.5 + гр.6

N)

матери-
алов

рения

смены

со склада

на склад

+ гр.7 - гр.8 - гр.9 - гр.10)

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

16

17

18

19

20

21

22

23

24

25

26

27

28

29

30

31

Пекарь-мастер