Принцип. Определение ацетилметилкарбинола-ацетоина.
Реактив. 20% раствор едкого калия (KOH).
Ход исследования. К определенному объему суточной испытуемой культуры на среде Кларка добавляют такой же объем () 20% раствора едкого калия. Встряхивают и помещают в термостат при 37°C, желательно в наклонном положении для большей аэрации. Учет проводят через 3-4 часа и на следующий день. Положительная реакция - оранжево-розовое окрашивание верхнего слоя жидкости; отрицательная реакция - неизмененная окраска.