Нормы замены продуктов при выдаче населению
N | Наименование показателей | Количество, г | |
п/п | Заменяемого продукта | Продукта- | |
1 | 2 | 3 | 4 |
1 | Хлеб из смеси ржаной обдирной муки и пшеничной муки 1 сорта заменять: | 100 | |
сухарями из муки ржаной обойной, пшеничной обойной и 2 сорта | 60 | ||
галетами простыми из муки пшеничной обойной и 2 сорта | 60 | ||
мукой ржаной обдирной и мукой пшеничной 1 сорта | 42+28 | ||
хлебом из муки пшеничной 2 сорта | 95 | ||
хлебом белым из муки пшеничной 1 сорта | 90 | ||
2 | Хлеб белый из муки пшеничной 1 сорта заменять: | 100 | |
сухарями из муки пшеничной 1 сорта | 65 | ||
мукой пшеничной 1 сорта | 75 | ||
галетами простыми из муки пшеничной 1 сорта | 65 | ||
батонами простыми и нарезными из муки пшеничной 1 сорта | 95 | ||
хлебом из муки пшеничной высшего сорта | 85 | ||
хлебом из муки пшеничной 2 сорта | 105 | ||
3 | Крупу разную заменять: | 100 | |
макаронными изделиями | 100 | ||
концентратами крупяными, крупоовощными и овощами | 100 | ||
картофелем свежим | 500 | ||
овощами свежими | 500 | ||
овощами квашеными и солеными | 500 | ||
картофелем и овощами сушеными, пюре картофельным сухим, картофельной крупой, картофелем и овощами сублимационной сушки | 100 | ||
консервами овощными первых обеденных блюд без мяса | 375 | ||
консервами овощными заправочными | 250 | ||
консервами овощными закусочными | 375 | ||
4 | Мясо - говядину, свинину, баранину заменять: | 100 | |
мясными блоками на костях | 100 | ||
мясными блоками без костей | 80 | ||
олениной | 130 | ||
субпродуктами первой категории | 100 | ||
субпродуктами второй категории | 300 | ||
мясом птицы потрошеной | 100 | ||
мясом птицы полупотрошенной и непотрошеной | 120 | ||
мясокопченостями (ветчина, грудинка, рулеты, колбаса полукопченая) | 60 | ||
консервами мясными разными | 75 | ||
консервами из птицы с костями | 100 | ||
рыбой (в охлажденном, мороженом и соленом виде без головы) | 150 | ||
консервами рыбными разными | 120 | ||
сыром сычужным твердым | 48 | ||
сыром плавленым | 72 | ||
яйцами куриными, шт. | 2 | ||
5 | Жиры животные топленые, маргарин заменять: | 100 | |
маслом коровьим | 67 | ||
маслом растительным | 100 | ||
жиром-сырцом | 130 | ||
салом-шпик | 100 | ||
6 | Сахар заменять: | 100 | |
карамелью | 50 | ||
вареньем, джемом, повидлом | 140 | ||
мармеладом | 130 | ||
печеньем | 100 | ||
вафлями | 100 | ||
халвой | 120 | ||
пастилой | 120 | ||
7 | Чай черный байховый заменять: | 100 | |
чаем растворимым | 80 | ||
кофейным напитком | 800 | ||
8 | Сигареты пятого, шестого, седьмого классов, шт. заменять: | 12 | |
папиросами пятого класса | 12 | ||
Примечание:
1. Нормы физиологических потребностей в пищевых веществах и энергии для различных групп населения Российской Федерации. - М.: Медицина, 1992.