Центральный архив хранит:
2.1. Законченные делопроизводством документы постоянного срока хранения, имеющие историческое, культурное, научное, социальное, экономическое и политическое значение, документы временного (свыше 10 лет) срока хранения, документы по личному составу, образовавшиеся в процессе деятельности центрального аппарата Минсельхоза России.
2.2. Документы постоянного срока хранения и по личному составу учреждений и организаций, подведомственных Минсельхозу России, находящихся в Москве и Московской области.
2.3. Документы постоянного срока хранения и по личному составу ликвидированных министерств и ведомств, непосредственно подчиненные Минсельхозу России.
2.4. Документы постоянного срока хранения и по личному составу организаций-предшественников Минсельхозу России.
2.5. Служебные и ведомственные издания.
2.6. Научно-справочный аппарат к документам Центрального архива.