Охотничье хозяйство как система мероприятий, направленных на комплексное и устойчивое использование охотничьих животных в Республике Крым, ведется 28 пользователями охотничьих ресурсов (по состоянию на 01.08.2018). В структуре охотпользователей (Таблица 3.1) присутствуют общественные организации, общества с ограниченной ответственностью, а также государственные автономные учреждения, находящиеся в сфере управления Министерства экологии и природных ресурсов Республики Крым.
Охотничье хозяйство не играет заметной роли в хозяйственном комплексе региона, промысловая охота не ведется, преобладает любительская и спортивная охота. Непосредственно в охотничьем хозяйстве Крыма по состоянию на 31.12.2017 занято около 200 человек, в том числе 17 охотоведов и 81 егерь. Общее количество производственных охотничьих инспекторов - 100 человек. Любительской и спортивной охотой в Республике Крым занимается около 25 тыс. человек (имеющих охотничьи билеты на 01.08.2018).
Ежегодно в Республике Крым принимают участие в охоте на птицу (вальдшнепа) иностранные граждане (от 100 до 150 охотников).
Органом контроля, управления и координации охотхозяйственной деятельности и охоты в регионе является Министерство экологии и природных ресурсов Республики Крым, к которому соответствующие функции и полномочия перешли от ликвидированного Государственного комитета по лесному и охотничьему хозяйству Республики Крым. Министерство является специально уполномоченным государственным органом по охране, регулированию использования объектов животного мира и среды их обитания и входит в систему государственных органов управления, обеспечивающих осуществление комплексных мер по охране, воспроизводству и устойчивому использованию объектов животного мира - охотничьих ресурсов и среды их обитания.
Минприроды Крыма в области охоты и сохранения охотничьих ресурсов:
- участвует в разработке проектов законов и иных нормативных правовых актов Республики Крым в области охоты и сохранения охотничьих ресурсов, а также осуществляет контроль за их исполнением;
- обеспечивает разработку схемы размещения, использования и охраны охотничьих угодий на территории Республики Крым;
- разрабатывает и утверждает нормы допустимой добычи охотничьих ресурсов, в отношении которых не устанавливается лимит добычи, и нормы пропускной способности охотничьих угодий;
- выдает и аннулирует охотничьи билеты в порядке, установленном уполномоченным федеральным органом исполнительной власти;
- вносит предложения по установлению перечня охотничьих ресурсов, в отношении которых допускается осуществление промысловой охоты; обеспечивает изготовление удостоверений и нагрудных знаков производственных охотничьих инспекторов по образцам, установленным уполномоченным федеральным органом исполнительной власти;
- осуществляет выдачу и замену удостоверений и нагрудных знаков производственных охотничьих инспекторов, аннулирование таких удостоверений в порядке, установленном уполномоченным федеральным органом исполнительной власти;
- проводит проверки знания требований к кандидату в производственные охотничьи инспекторы в порядке, установленном уполномоченным федеральным органом исполнительной власти;
- отстраняет производственных охотничьих инспекторов от осуществления производственного охотничьего контроля в порядке, установленном уполномоченным федеральным органом исполнительной власти;
- осуществляет иные полномочия в области охоты и сохранения охотничьих ресурсов, установленные действующим законодательством Российской Федерации и Республики Крым.