Объемы возможной заготовки пищевых лесных ресурсов определяются их урожайностью. При определении урожайности различают: биологический, промысловый (эксплуатационный) и хозяйственный урожай.
В основу определения объемов возможной заготовки пищевых лесных ресурсов положен промысловый и хозяйственный урожай.
Промысловый (эксплуатационный, хозяйственный) урожай - это часть биологического урожая (запаса), которая реально может быть заготовлена на данной территории с учетом биологических (естественный отпад, повреждения, болезни и вредители, обеспечение воспроизводства вида, удовлетворения фауны и т.д.) и экономических (потери при сборе, транспортировке и хранении) факторов.
Хозяйственный урожай дикорастущих плодов, ягод и грибов - запас, возможный для освоения в процессе заготовок. Принимается равным половине промыслового урожая.
Порядок заготовки пищевых лесных ресурсов и сбора лекарственных растений в лесах Кемеровской области установлен статьей 2 Закона Кемеровской области от 27.12.2007 N 173-ОЗ "О некоторых видах использования лесов".
Заготовка пищевых лесных ресурсов и сбор лекарственных растений осуществляется способами, исключающими негативное воздействие на природные объекты, причинение вреда плодовым лесным насаждениям, ягодникам и грибницам, предотвращающими истощение имеющихся лесных ресурсов и обеспечивающими своевременное воспроизводство их запасов.
Сроки заготовки пищевых лесных ресурсов и сбора лекарственных растений зависят от времени массового и полного созревания урожая или оптимального накопления полезных биологически активных веществ в пищевых и лекарственных растениях и устанавливаются органом исполнительной власти Кемеровской области, уполномоченным осуществлять деятельность в сфере лесных отношений.
Сведения о сроках заготовки пищевых лесных ресурсов и сбора лекарственных растений доводятся до населения через средства массовой информации не позднее чем за двадцать дней до начала заготовки пищевых лесных ресурсов и сбора лекарственных растений.
Заготовка пищевых лесных ресурсов и сбор лекарственных растений раньше установленных сроков запрещены.
Заготовка подземных частей растений осуществляется после созревания и осыпания семян для обеспечения семенного возобновления.
Заготовке и сбору не подлежат растения, произрастающие вдоль полосы отчуждения железных дорог, автомобильных магистралей, в санитарно-защитных зонах промышленных предприятий и у жилых объектов, на участках, обработанных химическими препаратами, а также поврежденные вредителями и болезнями.
Запрещается сбор лекарственных растений на участках, истощенных многолетними заготовками, до восстановления первоначального уровня продуктивности популяций.
Заготовка и сбор недревесных лесных ресурсов осуществляется в основном с целью заготовки елей и (или) деревьев других хвойных пород для новогодних праздников и носит эпизодический характер.
На постоянной основе использование лесов для заготовки и сбора недревесных лесных ресурсов осуществляется на основании договора аренды лесного участка на площади 34,5 га в Новокузнецком лесничестве.
Использование лесов для заготовки пищевых лесных ресурсов и сбора лекарственных растений осуществлялось на основании двух договоров аренды на территории Яшкинского лесничества (1806,7 га) с целью заготовки кедрового ореха в объеме 16,9 т ежегодно.