Основными задачами и функциями совета являются:
2.1. Проведение анализа состояния алкогольного рынка Кемеровской области.
2.2. Выработка мер, направленных на противодействие незаконному производству и обороту алкогольной продукции на территории Кемеровской области.
2.3. Участие в разработке проектов законов, иных нормативных правовых актов Кемеровской области по вопросам регулирования производства и оборота алкогольной продукции.
2.4. Взаимодействие территориальных органов федеральных органов исполнительной власти, органов государственной власти Кемеровской области по вопросам осуществления контроля в сфере производства и оборота алкогольной продукции.
2.5. Оказание содействия в проведении мероприятий, направленных на обеспечение безопасности и улучшение качества алкогольной продукции.
2.6. Участие в подготовке и проведении конференций, совещаний и других мероприятий по вопросам развития алкогольного рынка Кемеровской области.
2.7. Обсуждение по предложению граждан, общественных и некоммерческих организаций (объединений), органов государственной власти Кемеровской области, органов местного самоуправления актуальных вопросов, относящихся к сфере производства и оборота алкогольной продукции.