Действующий

О внесении изменения в распоряжение Правительства Астраханской области от 21.01.2021 N 14-Пр



Таблица N 17



Лечебно-диетическое меню для обучающихся начального звена образовательных организаций Цикличное меню для детей, обучающихся 1 - 4-х классов, страдающих аллергическими заболеваниями (для использования в школьном питании: завтраки и обеды)



День: понедельник

N рецептуры

Наименование блюда

Масса порции

Пищевые вещества (г)

Энергетическая ценность (ккал)

Витамины (мг)

Минеральные вещества (мг)

Б

Ж

У

B1

С

А

Е

Са

Р

Mg

Fe

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

Завтрак

13177

Хлеб ржано-пшеничный

50

3,00

1,00

20,00

105,00

0,00

0,20

0,0

0,01

14,70

13,70

6,00

2,00

173

Каша гречневая на молоке без сахара

200

7,60

7,20

39,45

217,64

0,20

1,30

0,04

0,30

129,8

177,95

90,0

2,70

41

Масло крестьянское 72,5%

10

0,08

7,25

0,13

66,0

0,00

0,00

0,04

0,11

2,40

3,00

0,00

0,02

943

Чай черный без сахара

200

0,00

0,00

0,20

2,00

0,03

0,00

0,03

0,00

7,80

9,70

5,20

0,90

Итого за завтрак

10,68

15,45

59,78

390,64

0,23

1,50

0,11

0,42

154,7

204,35

101,50

5,62

Обед

83

Салат "Витаминный" (со свежим огурцом)

60

2,00

5,00

5,00

71,00

0,01

0,00

19,70

2,44

59,44

27,53

40,90

0,79

206

Суп картофельный с бобовыми

250

8,00

9,00

30,00

231,00

0,09

0,09

2,40

0,20

0,60

0,40

4,70

3,50

582

Печень по-строгановски

90

14,00

10,00

7,00

175,00

0,01

22,45

0,54

3,06

21,56

218,75

14,71

4,65

8002

Рис отварной

150

2,00

4,00

19,00

143,00

0,00

0,30

26,40

0,00

109,00

0,03

0,02

7,30

868

Компот из смеси сухофруктов

200

0,00

0,00

35,4

140,00

0,01

0,40

0,20

0,00

25,20

39,60

19,40

0,60

13177

Хлеб ржано-пшеничный

50

3,00

1,00

20,00

105,00

0,00

0,20

0,00

0,01

14,70

13,70

6,00

2,00

Итого за обед

29,0

29,0

116,4

865,00

0,12

23,44

49,24

5,71

230,5

300,01

85,73

18,84



День: вторник

N рецептуры

Наименование блюда

Масса порции

Пищевые вещества (г)

Энергетическая ценность (ккал)

Витамины (мг)

Минеральные вещества (мг)

Б

Ж

У

B1

С

А

Е

Са

Р

Mg

Fe

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

Завтрак

177

Каша "Дружба"

200

4,00

5,00

21,00

147,00

0,10

0,10

1,20

0,20

123,20

34,30

150,70

0,80

13177

Хлеб ржано-пшеничный

50

3,00

1,00

20,00

105,00

0,00

0,20

0,00

0,01

14,70

13,70

6,00

2,00

944

Чай с лимоном и сахаром

200/15/7

0,30

0,10

15,20

59,00

0,004

2,90

0,001

0,01

7,80

9,70

5,20

0,90

42

Сыр (порциями)

30

6,00

8,00

0,00

100,00

0,03

0,00

0,30

0,00

0,36

16,00

258,0

0,30

Итого за завтрак

13,3

14,1

56,2

411,00

0,134

3,20

1,501

0,22

146,06

73,7

419,9

4,0

Обед

33

Салат из свеклы с черносливом

60

1,00

5,00

4,00

63,00

0,02

3,96

0,00

0,00

23,40

35,40

10,80

3,96

98

Суп "Крестьянский" (на курином бульоне)

250

2,00

2,00

16,00

270,00

0,05

23,25

0,17

2,00

46,21

40,03

19,71

0,92

510

Котлеты или биточки мясные, соус белый

90/50

13,00

8,00

4,00

138,00

0,10

1,24

0,05

4,04

31,65

172,09

36,82

1,44

299

Пюре картофельное

150

4,00

8,00

29,00

206,00

0,20

27,05

0,03

0,19

47,16

100,50

34,10

1,28

1014

Напиток из плодов шиповника

200

0,70

0,30

24,70

117,00

0,00

80,00

0,30

0,00

19,20

3,80

4,90

0,70

13177

Хлеб ржано-пшеничный

50

3,00

1,00

20,00

105,00

0,00

0,20

0,00

0,01

14,70

13,70

6,00

2,00

Итого за обед

23,70

24,3

97,7

899,00

0,37

135,7

0,55

6,24

182,32

365,52

112,33

10,30



День: среда

N рецептуры

Наименование блюда

Масса порции

Пищевые вещества (г)

Энергетическая ценность (ккал)

Витамины (мг)

Минеральные вещества (мг)

Б

Ж

У

B1

С

А

Е

Са

Р

Mg

Fe

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

Завтрак

945

Чай с молоком

150/50

1,00

0,00

10,00

46,00

119,95

1,30

0,02

0,01

127,50

103,10

23,50

0,58

273

Рисовая каша сладкая

150

12,00

4,30

35,00

237,00

0,20

0,10

191,74

12,00

95,00

95,00

21,00

3,60

13177

Хлеб ржано-пшеничный

50

3,00

1,00

20,00

105,00

0,00

0,20

0,00

0,01

14,70

13,70

6,00

2,00

11001

Фрукт порционно/яблоко 1 шт.

100

0,00

0,00

5,00

24,00

0,05

52,50

0,00

0,30

37,50

25,50

16,50

1,88

Итого за завтрак

16,00

5,30

70,0

412,00

120,2

54,10

0,02

12,32

282,2

273,3

67,00

8,06

Обед

13176

Горошек зеленый консервированный припущенный

60

6,00

0,00

9,00

62,00

0,07

6,00

0,00

0,01

12,00

42,01

12,40

0,40

218

Лапша домашняя на курином бульоне

250

16,00

23,00

25,00

216,00

0,06

7,24

0,17

2,12

26,50

37,10

15,09

0,82

441

Тефтели мясные с соусом

90/50

2,00

10,00

18,00

168,00

0,32

0,88

0,05

2,84

15,02

78,29

13,23

0,81

336

Капуста тушеная

150

2,00

4,00

5,00

73,00

0,01

75,55

0,09

3,00

91,96

66,78

33,15

1,38

868

Компот из ягод замороженных

200

0,20

0,20

25,80

103,00

0,02

6,00

0,003

0,10

15,50

6,60

6,70

1,40

13177

Хлеб ржано-пшеничный

50

3,00

1,00

20,00

105,00

0,00

0,20

0,00

0,01

14,70

13,70

6,00

2,00

Итого за обед

29,2

38,20

102,8

727,00

0,48

95,87

0,31

8,08

175,68

244,48

86,57

6,81



День: четверг

N рецептуры

Наименование блюда

Масса порции

Пищевые вещества (г)

Энергетическая ценность (ккал)

Витамины (мг)

Минеральные вещества (мг)

Б

Ж

У

B1

С

А

Е

Са

Р

Mg

Fe

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

Завтрак

645

Плов из птицы

200

5,00

19,00

53,00

402,00

0,29

4,08

0,35

5,01

57,59

358,01

147,04

2,70

943

Чай черный без сахара

200

0,00

0,00

0,20

2,00

0,03

0,00

0,03

0,00

7,80

9,70

5,20

0,9

13177

Хлеб ржано-пшеничный

50

3,00

1,00

20,00

105,00

0,00

0,20

0,00

0,01

14,70

13,70

6,00

2,00

1044

Огурцы свежие

60

0,42

0,06

1,14

9,00

0,02

4,20

0,00

0,00

10,20

18,00

8,40

0,30

Итого за завтрак

8,42

20,06

74,34

518,00

0,34

8,48

0,38

5,02

90,29

399,41

166,64

5,90

Обед

67

Винегрет овощной

60

1,00

4,70

5,30

70,00

0,30

79,50

0,00

0,00

201,30

241,10

128,10

5,30

187

Щи из свежей капусты с картофелем

250

2,00

4,00

12,00

95,00

0,28

0,13

7,80

0,35

60,40

31,08

200,70

1,33

13146

Зразы мясные

100

7,00

37,00

1,00

364,00

0,32

0,88

0,05

2,84

15,02

78,29

13,23

0,81

7063

Рагу овощное

150

17,00

9,00

18,00

246,00

0,12

32,92

0,54

3,25

46,90

77,62

35,69

1,29

868

Компот из сухофруктов

200

1,00

0,00

12,00

42,00

0,00

0,04

3,60

0,00

20,00

0,00

12,00

0,40

13177

Хлеб ржано-пшеничный

50

3,00

1,00

20,00

105,00

0,00

0,20

0,00

0,01

14,70

13,70

6,00

2,00

Итого за обед

30,0

55,7

91,7

1020,00

1,03

114,03

8,59

6,45

363,52

481,39

403,12

11,33



День: пятница

N рецептуры

Наименование блюда

Масса порции

Пищевые вещества (г)

Энергетическая ценность (ккал)

Витамины (мг)

Минеральные вещества (мг)

Б

Ж

У

B1

С

А

Е

Са

Р

Mg

Fe

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

Завтрак

390

Каша манная жидкая с маслом сливочным

200

3,00

4,00

31,00

350,00

0,02

0,22

7,03

0,06

12,09

21,09

67,02

0,60

13177

Хлеб ржано-пшеничный

50

3,00

1,00

20,00

105,00

0,00

0,20

0,00

0,01

14,70

13,70

6,00

2,00

945

Чай с молоком

150/50

1,00

0,00

10,00

46,00

119,95

1,30

0,02

0,01

127,50

103,10

23,50

0,58

11001

Фрукт порционно/яблоко 1 шт.

100

0,00

0,00

5,00

24,00

0,05

52,50

0,00

0,30

37,50

25,50

16,50

1,88

Итого за завтрак

7,00

5,00

66,0

557,00

120,02

54,22

7,05

0,38

191,79

163,39

113,02

5,06

Обед

1044

Помидоры свежие

60

0,60

0,20

0,20

14,40

0,00

15,15

0,20

0,20

8,40

15,75

12,00

0,60

197

Рассольник "Домашний"

250

3,00

4,00

22,00

250,00

0,03

0,13

6,10

28,00

30,67

35,48

150,60

4,70

591

Гуляш

90/50

15,0

8,0

3,0

270,0

0,02

0,09

1,08

0,17

21,95

26,90

173,90

4,01

8002

Рис отварной

150

2,00

4,00

19,0

143,0

0,00

0,30

26,40

0,00

109,0

0,03

0,02

7,30

10007

Компот из свежих фруктов

200

0,00

0,00

8,00

23,00

0,00

2,50

0,00

0,00

17,00

10,00

7,00

0,90

13177

Хлеб ржано-пшеничный

50

3,00

1,00

20,00

105,00

0,00

0,20

0,00

0,01

14,70

13,70

6,00

2,00

Итого за обед

23,8

17,4

90,0

885,40

0,07

21,87

33,78

28,48

200,22

98,46

349,22

20,01