Цикличное меню для детей, обучающихся 1 - 4-х классов, страдающих сахарным диабетом и ожирением (для использования в школьном питании: завтраки и обеды)
День: понедельник
N рецептуры | Наименование блюда | Масса порции | Пищевые вещества (г) | Энергетическая ценность (ккал) | Витамины (мг) | Минеральные вещества (мг) | ||||||||
Б | Ж | У | B1 | С | А | Е | Са | Р | Mg | Fe | ||||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 |
Завтрак | ||||||||||||||
4002 | Каша овсяная на молоке с маслом сливочным | 200/15 | 5,00 | 6,00 | 16,00 | 312,00 | 0,02 | 0,34 | 14,90 | 0,00 | 22,32 | 53,90 | 137,80 | 1,52 |
944 | Чай черный с лимоном без сахара | 200/7 | 0,10 | 2,00 | 0,00 | 4,00 | 0,02 | 2,90 | 0,00 | 0,00 | 13,28 | 5,56 | 4,80 | 0,52 |
Яблочное пюре | 100 | 0,60 | 0,20 | 19,00 | 82,00 | 0,01 | 1,60 | 0,00 | 0,20 | 12,00 | 17,00 | 7,00 | 1,30 | |
13177 | Хлеб ржано-пшеничный | 50 | 3,00 | 1,00 | 20,00 | 105,00 | 0,00 | 0,20 | 0,00 | 0,01 | 14,70 | 13,70 | 6,00 | 2,00 |
Итого за завтрак | 8,70 | 9,20 | 55,00 | 503,00 | 0,05 | 5,04 | 14,9 | 0,21 | 62,30 | 90,16 | 155,60 | 5,34 | ||
Обед | ||||||||||||||
1045 | Икра баклажанная | 60 | 5,00 | 15,00 | 19,00 | 236,00 | 0,00 | 0,75 | 29,37 | 4,77 | 25,59 | 25,32 | 33,60 | 1,16 |
206 | Суп картофельный | 250 | 8,00 | 9,00 | 30,00 | 231,00 | 0,09 | 0,09 | 2,40 | 0,20 | 0,60 | 0,40 | 4,70 | 3,50 |
436 | Фрикасе из курицы | 90/50 | 14,00 | 16,00 | 3,00 | 212,00 | 0,07 | 1,75 | 0,05 | 0,60 | 13,39 | 147,80 | 74,56 | 1,03 |
299 | Пюре картофельное | 150 | 4,00 | 8,00 | 29,00 | 206,00 | 0,20 | 27,05 | 0,03 | 0,19 | 47,16 | 100,50 | 34,10 | 1,28 |
868 | Компот из смеси сухофруктов без сахара | 200 | 0,00 | 0,00 | 35,40 | 140,00 | 0,01 | 0,40 | 0,20 | 0,00 | 25,20 | 39,60 | 19,40 | 0,60 |
13177 | Хлеб ржано-пшеничный | 50 | 3,00 | 1,00 | 20,00 | 105,00 | 0,00 | 0,20 | 0,00 | 0,01 | 14,70 | 13,70 | 6,00 | 2,00 |
Итого за обед | 34,00 | 49,00 | 136,4 | 1130,0 | 0,37 | 30,20 | 32,05 | 5,77 | 126,64 | 327,32 | 172,36 | 9,57 | ||
День: вторник
N рецептуры | Наименование блюда | Масса порции | Пищевые вещества (г) | Энергетическая ценность (ккал) | Витамины (мг) | Минеральные вещества (мг) | ||||||||
Б | Ж | У | B1 | С | А | Е | Са | Р | Mg | Fe | ||||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 |
Завтрак | ||||||||||||||
321 | Рагу из овощей с курицей | 200/50 | 2,00 | 9,00 | 13,00 | 142,00 | 0,30 | 42,78 | 0,35 | 4,67 | 49,09 | 250,78 | 115,63 | 3,05 |
958 | Напиток кофейный на молоке без сахара | 200 | 4,00 | 5,00 | 3,00 | 105,00 | 0,00 | 0,70 | 0,03 | 0,01 | 71,94 | 49,41 | 9,04 | 0,10 |
1038 | Помидоры свежие | 60 | 0,60 | 0,20 | 0,20 | 14,4 | 0,00 | 15,15 | 0,20 | 0,20 | 8,40 | 15,75 | 12,00 | 0,60 |
13177 | Хлеб ржано-пшеничный | 50 | 3,00 | 1,00 | 20,00 | 105,00 | 0,00 | 0,20 | 0,00 | 0,01 | 14,70 | 13,70 | 6,00 | 2,00 |
Итого за завтрак | 9,60 | 15,20 | 36,20 | 366,40 | 0,30 | 58,83 | 0,58 | 4,89 | 144,13 | 329,64 | 142,67 | 5,75 | ||
Обед | ||||||||||||||
43 | Салат из белокочанной капусты с зеленым горошком | 60 | 1,00 | 0,00 | 6,00 | 28,00 | 0,01 | 0,00 | 34,41 | 2,44 | 59,44 | 27,53 | 40,90 | 0,79 |
170 | Борщ с капустой и картофелем | 250 | 3,00 | 8,00 | 19,00 | 164,00 | 0,28 | 0,13 | 7,80 | 0,35 | 60,40 | 31,08 | 200,70 | 1,33 |
12025 | Котлета мясная | 100 | 13,00 | 16,00 | 32,00 | 336,00 | 0,13 | 0,88 | 0,05 | 2,84 | 15,02 | 78,20 | 13,25 | 0,82 |
299 | Пюре картофельное | 150 | 4,00 | 8,00 | 29,00 | 206,00 | 0,20 | 27,05 | 0,03 | 0,19 | 47,16 | 100,50 | 34,10 | 1,28 |
13021 | Напиток фруктовый | 200 | 1,00 | 1,00 | 20,00 | 94,00 | 0,00 | 0,08 | 80,0 | 0,00 | 36,0 | 0,00 | 26,00 | 0,60 |
13177 | Хлеб ржано-пшеничный | 50 | 3,00 | 1,00 | 20,00 | 105,00 | 0,00 | 0,20 | 0,00 | 0,01 | 14,70 | 13,70 | 6,00 | 2,00 |
Итого за обед | 25,00 | 34,00 | 126,00 | 933,00 | 0,62 | 28,34 | 122,29 | 5,83 | 232,72 | 251,01 | 320,95 | 6,82 | ||
День: среда
N рецептуры | Наименование блюда | Масса порции | Пищевые вещества (г) | Энергетическая ценность (ккал) | Витамины (мг) | Минеральные вещества (мг) | ||||||||
Б | Ж | У | B1 | С | А | Е | Са | Р | Mg | Fe | ||||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 |
Завтрак | ||||||||||||||
680 | Гречка отварная | 200 | 12,00 | 14,00 | 2,00 | 180,0 | 0,11 | 0,00 | 0,21 | 1,43 | 19,29 | 59,99 | 10,89 | 1,18 |
15 | Сыр порциями | 20 | 4,60 | 5,80 | 0,00 | 72,00 | 0,01 | 0,32 | 26,67 | 0,10 | 200,0 | 93,96 | 108,0 | 0,22 |
945 | Чай черный с молоком | 150/50 | 1,00 | 0,00 | 10,00 | 46,00 | 119,95 | 1,30 | 0,02 | 0,01 | 127,50 | 103,10 | 23,50 | 0,58 |
Хлеб ржаной | 55 | 3,63 | 0,66 | 18,37 | 95,70 | 0,10 | 0,00 | 0,00 | 0,77 | 19,25 | 86,90 | 25,85 | 2,15 | |
1038 | Огурцы свежие | 60 | 0,42 | 0,06 | 1,14 | 9,00 | 0,02 | 4,20 | 0,00 | 0,00 | 10,20 | 18,00 | 8,40 | 0,30 |
11001 | Фрукт порционно/яблоко 1 шт. | 100 | 0,00 | 0,000 | 5,00 | 24,00 | 0,05 | 52,50 | 0,00 | 0,30 | 37,50 | 25,50 | 16,50 | 1,88 |
Итого за завтрак | 21,65 | 20,52 | 36,51 | 426,70 | 120,24 | 58,32 | 26,90 | 2,61 | 413,74 | 387,45 | 193,14 | 6,31 | ||
Обед | ||||||||||||||
13026 | Салат "Степной" | 60 | 1,00 | 5,00 | 4,00 | 64,00 | 9,80 | 0,60 | 5,00 | 0,09 | 51,00 | 38,00 | 5,50 | 1,20 |
98 | Суп "Крестьянский" (на курином бульоне) | 250 | 2,00 | 2,00 | 16,00 | 270,00 | 0,06 | 13,76 | 0,17 | 2,26 | 41,06 | 58,80 | 19,03 | 0,90 |
286 | Тефтели из птицы в сметанном соусе | 90/50 | 4,00 | 5,00 | 25,00 | 312,00 | 0,07 | 1,75 | 0,05 | 0,60 | 13,39 | 147,80 | 74,56 | 1,03 |
8002 | Рис отварной | 150 | 2,00 | 4,00 | 19,00 | 143,0 | 0,00 | 0,30 | 26,40 | 0,00 | 109,00 | 0,03 | 0,02 | 7,30 |
1014 | Напиток из плодов шиповника без сахара | 200 | 0,70 | 0,30 | 9,70 | 57,00 | 0,00 | 80,00 | 0,30 | 0,00 | 19,20 | 3,10 | 4,90 | 0,70 |
13177 | Хлеб ржано-пшеничный | 50 | 3,00 | 1,00 | 20,00 | 105,00 | 0,00 | 0,20 | 0,00 | 0,01 | 14,70 | 13,70 | 6,00 | 2,00 |
Итого за обед | 12,70 | 17,30 | 93,70 | 951,00 | 9,93 | 96,61 | 31,92 | 2,96 | 248,35 | 261,43 | 110,01 | 13,13 | ||
День: четверг
N рецептуры | Наименование блюда | Масса порции | Пищевые вещества (г) | Энергетическая ценность (ккал) | Витамины (мг) | Минеральные вещества (мг) | ||||||||
Б | Ж | У | B1 | С | А | Е | Са | Р | Mg | Fe | ||||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 |
Завтрак | ||||||||||||||
443 | Омлет паровой | 200 | 1,00 | 15,00 | 2,00 | 360,00 | 0,15 | 0,06 | 1,88 | 0,02 | 151,20 | 6,68 | 60,47 | 0,48 |
943 | Чай черный без сахара | 200 | 0,00 | 0,00 | 0,20 | 2,00 | 0,03 | 0,00 | 0,03 | 0,00 | 7,80 | 9,70 | 5,20 | 0,90 |
11001 | Фрукт порционно/яблоко 1 шт. | 100 | 0,00 | 0,00 | 5,00 | 24,00 | 0,05 | 52,50 | 0,00 | 0,30 | 37,50 | 25,50 | 16,50 | 1,88 |
1044 | Огурцы свежие | 60 | 0,42 | 0,06 | 1,14 | 9,00 | 0,02 | 4,20 | 0,00 | 0,00 | 10,2 | 18,00 | 8,40 | 0,30 |
13177 | Хлеб ржано-пшеничный | 50 | 3,00 | 1,00 | 20,0 | 105,0 | 0,00 | 0,20 | 0,00 | 0,01 | 14,70 | 13,70 | 6,00 | 2,00 |
Итого за завтрак | 4,42 | 16,06 | 28,34 | 500,00 | 0,25 | 56,96 | 1,91 | 0,33 | 221,4 | 73,58 | 96,57 | 5,56 | ||
Обед | ||||||||||||||
67 | Винегрет овощной | 60 | 1,26 | 2,34 | 6,48 | 52,20 | 9,80 | 0,60 | 5,00 | 0,09 | 51,00 | 38,00 | 5,50 | 1,20 |
204 | Суп-харчо на мясном бульоне | 250 | 2,00 | 3,00 | 5,00 | 245,0 | 0,08 | 13,40 | 0,00 | 0,12 | 18,10 | 50,94 | 16,22 | 0,80 |
7010 | Жаркое по-домашнему с курицей | 300 | 12,00 | 7,00 | 8,00 | 352,00 | 0,30 | 0,10 | 5,10 | 0,00 | 62,80 | 5,40 | 29,80 | 1,60 |
868 | Компот из сухофруктов без сахара | 200 | 1,00 | 0,00 | 12,00 | 42,00 | 0,00 | 0,04 | 3,60 | 0,00 | 20,00 | 0,00 | 12,00 | 0,40 |
13177 | Хлеб ржано-пшеничный | 50 | 3,00 | 1,00 | 20,00 | 105,00 | 0,00 | 0,20 | 0,00 | 0,01 | 14,70 | 13,70 | 6,00 | 2,00 |
Итого за обед | 19,26 | 13,34 | 51,48 | 796,20 | 10,18 | 14,34 | 13,70 | 0,22 | 166,6 | 108,04 | 69,52 | 6,00 | ||
День: пятница
N рецеп- туры | Наименование блюда | Масса порции | Пищевые вещества (г) | Энергетическая ценность (ккал) | Витамины (мг) | Минеральные вещества (мг) | ||||||||
Б | Ж | У | B1 | С | А | Е | Са | Р | Mg | Fe | ||||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 |
Завтрак | ||||||||||||||
174 | Каша рисовая жидкая с маслом сливочным | 200 | 12,10 | 4,39 | 37,30 | 237,11 | 0,20 | 0,10 | 191,74 | 12,00 | 95,00 | 95,00 | 21,00 | 3,60 |
Хлеб ржаной | 50 | 3,63 | 0,66 | 18,37 | 95,70 | 0,10 | 0,00 | 0,00 | 0,77 | 19,25 | 86,90 | 25,85 | 2,15 | |
944 | Чай черный с лимоном без сахара | 200/7 | 0,10 | 2,00 | 0,00 | 4,00 | 0,02 | 2,90 | 0,00 | 0,00 | 13,28 | 5,56 | 4,80 | 0,52 |
11001 | Фрукт порционно/яблоко 1 шт. | 100 | 0,00 | 0,00 | 5,00 | 24,00 | 0,09 | 0,04 | 40,0 | 0,00 | 20,00 | 0,00 | 12,00 | 2,60 |
Итого за завтрак | 15,83 | 7,05 | 60,67 | 360,81 | 0,41 | 3,04 | 231,74 | 12,77 | 147,53 | 187,53 | 63,65 | 8,87 | ||
Обед | ||||||||||||||
100 | Салат из свежей капусты | 60 | 1,00 | 6,00 | 6,00 | 84,00 | 0,01 | 23,11 | 19,70 | 2,44 | 59,44 | 27,53 | 40,90 | 0,79 |
187 | Щи из свежей капусты с картофелем вегетарианские | 250 | 2,00 | 4,00 | 12,00 | 95,00 | 0,03 | 0,10 | 11,53 | 0,28 | 44,98 | 31,35 | 70,02 | 1,08 |
516 | Тефтели рыбные | 90/50 | 9,10 | 9,40 | 18,80 | 195,70 | 0,02 | 2,00 | 0,02 | 0,21 | 18,28 | 7,70 | 19,98 | 0,64 |
680 | Гречка отварная | 150 | 10,00 | 2,00 | 46,00 | 247,00 | 0,04 | 0,14 | 0,00 | 0,03 | 15,62 | 36,00 | 127,82 | 2,86 |
1014 | Напиток из плодов шиповника | 200 | 0,00 | 0,00 | 20,00 | 80,00 | 0,00 | 0,04 | 3,60 | 0,00 | 20,00 | 0,00 | 12,00 | 0,40 |
13177 | Хлеб ржано-пшеничный | 50 | 3,00 | 1,00 | 20,00 | 105,00 | 0,00 | 0,20 | 0,00 | 0,01 | 14,70 | 13,70 | 6,00 | 2,00 |
Итого за обед | 25,1 | 22,4 | 122,8 | 806,70 | 0,1 | 25,59 | 34,85 | 2,97 | 173,02 | 116,28 | 276,72 | 7,77 | ||