4.1. Освежение Городского фонда, а также реализация хранящегося на предприятиях и в организациях Городского фонда производится на основании решения руководителя Департамента продовольственных ресурсов, выдающего предприятию доверенность на право реализации, устанавливающего объемы, сроки и цену, условия реализации и освежения для каждого вида продовольственных товаров.
Выручка от реализации продовольствия поступает на счет Департамента продовольственных ресурсов по бюджетному Фонду продовольственных ресурсов.
4.2. Выпуск продовольственных запасов из Городского фонда для ликвидации последствий чрезвычайных ситуаций или в случае диспропорций, образовавшихся между спросом и предложением, производится на основании решения руководителя Департамента продовольственных ресурсов при обязательном согласовании с Премьером Правительства Москвы.