Анализ сельскохозяйственного производства Российской Федерации показывает, что ресурсы отечественного АПК постоянно снижаются. Площадь пашни в стране в 2003 году по сравнению с 1991 годом сократилась на 12,7 млн.га и составила 118,4 млн.га, а под зерновыми культурами соответственно на 19,5 млн.га и составила 42,2 млн.га. Применение минеральных удобрений на гектар сельскохозяйственных угодий уменьшилось почти в семь раз, сельскохозяйственная техника и оборудование в хозяйствах практически не обновлялись. Крупные комплексы по откорму КРС и свиней на 60-70 процентов прекратили свою работу.
Эти факторы привели к сокращению объемов производства сельскохозяйственной продукции и продовольствия как в целом по Российской Федерации, так и в Центральном федеральном округе - основном поставщике продовольствия в Москву.
Среднегодовое производство зерна в последние 5 лет (1999-2003 годы) снизилось по сравнению с доперестроечным пятилетием (1986-1990 годы) в целом по Российской Федерации на 33 млн.тонн и составило 72 млн.тонн, поголовье КРС сократилось за 12-летний период на 32 млн.голов или в 2,3 раза и составило 25 млн.голов, коров соответственно - на 9,4 млн.голов и опустилось до 11,1 млн.голов, свиней - на 18,8 млн.голов и составило 16,5 млн.голов.
В результате по Российской Федерации собственное производство мяса в 2003 году составило 4950 тыс.тонн, что в 2 раза меньше, чем в 1991 году, и составляет на одного жителя страны только 30 кг в год при сложившемся среднедушевом потреблении 50 кг. Почти 40% потребляемого в стране мяса является импортным.
В 2003 году эти тенденции сохранились, поголовье крупного рогатого скота, в т.ч. коров в целом по России за год сократилось на 5,6%, свиней - на 4,8%, что ведет к падению производства мяса в последующие годы.
Нестабильное по годам производство зерна не в полной мере закрывает потребности страны в нем.
Производство картофеля и овощей в целом по Российской Федерации и Центральному федеральному округу за последние годы не сократилось, однако площади под этими культурами переместились, в основном, из колхозов и совхозов в подсобные хозяйства населения. Если в 1991 году в колхозах и совхозах возделывалось 28% картофеля и 54% овощей, то в настоящее время по сельскохозяйственным предприятиям соответственно - 7% и 20%. При этом производство картофеля и овощей в индивидуальном секторе ведется как монокультура без применения сортовых семян и необходимых технологий. В результате выращиваемая населением продукция разносортная, зачастую поражена болезнями и вредителями и является нестойкой при массовых закладках на длительное хранение.
В последние два-три года в отдельных отраслях сельского хозяйства Российской Федерации наметились положительные тенденции, но они имеют эпизодический характер. Инвесторы проявляют интерес в основном к производству зерна, подсолнечника и мяса птицы, однако эти инвестиции пока не носят полномасштабного характера в сельском хозяйстве страны, а организуемое ими производство, как правило, не имеет замкнутого цикла типа "поле-прилавок".
Несмотря на это, проводимая в последние годы Правительством Москвы политика расширения сотрудничества с регионами России, в т.ч. в продовольственной сфере, позволила увеличить поставки в Москву основных видов сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров от отечественных товаропроизводителей, что видно из следующих данных:
2002 год | 2003 год | 2003 год в % | |
Мясо и мясопродукты (тыс.т) | 194,3 | 237,0 | 122 |
Масло животное (тыс.т) | 19,5 | 20,8 | 106 |
Масло растительное (тыс.т) | 93,4 | 121,1 | В 1,3 раза |
Яйцепродукты (млн.шт.) | 1443,4 | 1652,0 | 114 |
Однако такой рост имеет определенные пределы, что уже сказывается на отдельных видах молочных продуктов, сахаре, зерне, крупах.