Санитарные правила для предприятий по обработке и розливу питьевых минеральных вод

8. Санитарные требования к содержанию оборудования
по обработке и розливу минеральных вод

8.1. Все оборудование по обработке и розливу минеральных вод должно передаваться от смены к смене в чистоте и порядке и подвергаться санитарной обработке по схеме санитарно-бактериологического контроля качества мойки и дезинфекции оборудования (прил.3), согласно графику, утвержденному директором или главным инженером предприятия.

8.2. Для дезинфекции оборудования по обработке и розливу минеральной воды используются различные дезинфектанты (п.12.7).

8.3. Порядок проведения дезинфекции оборудования должен быть следующим: дезинфицирующий раствор заливается в главный коллектор трубопровода перед фильтрами и насосами под давлением в 0,12-0,15 МПа, попадает на фильтры, пропускается через установки для обеззараживания воды, цеховые резервуары, сатураторы и фасовочные машины.

Время экспозиции дезинфицирующего раствора - 1 ч. После дезинфекции должна производиться отмывка трубопроводов и оборудования питьевой водой от дезинфицирующего раствора до отсутствия его следов и ополаскивания минеральной водой. На санитарно-бактериологические анализы отбираются пробы из последних порций промывных питьевых вод.

8.4. Санитарная обработка керамических свечных фильтров производится после каждой регенерации свечей в течение 1 ч осветленным раствором хлорной извести или раствором гипохлорита, содержащим не менее 0,1 г/м активного хлора. После дезинфекции фильтры отмываются вначале питьевой водой под давлением 0,13-0,15 МПа до отсутствия следов активного хлора и затем ополаскиваются минеральной водой.

8.5. Для отбора проб на санитарно-бактериологические анализы трубопроводы и оборудование должны быть снабжены пробоотборниками.