Настоящий стандарт распространяется на филе рыбы мороженое, предназначенное для питания детей дошкольного (от трех до шести лет) и школьного возраста (от шести лет и старше) (далее - филе).
Настоящий стандарт не распространяется на филе из рыбы аквакультуры.
Видовой состав рыб приведен в приложении А.