Действующий

Об утверждении Перечня профессий рабочих, должностей служащих, по которым осуществляется профессиональное обучение (с изменениями на 29 февраля 2024 года)

Пищевая промышленность, включая производство напитков и табака

1713.

Аппаратчик асептического консервирования

10084

4-5

1714.

Аппаратчик варки утфеля

10114

2, 4-6

1715.

Аппаратчик восстановления молока

10125

3-4

1716.

Аппаратчик выращивания дрожжей

10160

3

1717.

Аппаратчик газового консервирования

10170

4-5

1718.

Аппаратчик гидратации

10178

3-5

1719.

Аппаратчик гидролиза крахмального молока

10185

4-5

1720.

Аппаратчик гомогенизации

10191

2-3

1721.

Аппаратчик гранулирования

10197

3-6

(Строка в редакции, введенной в действие с 14 апреля 2024 года приказом Минпросвещения России от 29 февраля 2024 года N 136. - См. предыдущую редакцию)

1722.

Аппаратчик дезодорации

10204

4

1723.

Аппаратчик дефекосатурации диффузионного сока

10215

3-5

1724.

Аппаратчик диффузии

10226

2-6

1725.

Аппаратчик замораживания пищевого сырья и продуктов

10248

4

1726.

Аппаратчик ионообменной очистки глицерина

10291

5

1727.

Аппаратчик коагулирования шляма

10309

4

1728.

Аппаратчик комбикормового производства

10314

2-5

1729.

Аппаратчик коньячного производства

10329

3-5

1730.

Аппаратчик крахмального агрегата

10332

3-4

1731.

Аппаратчик крупяного производства

10340

2-5

1732.

Аппаратчик мукомольного производства

10360

2-5

1733.

Аппаратчик нанесения полимерных и парафиновых покрытий на сыры

10369

2-3

1734.

Аппаратчик обработки зерна

10422

2-5

1735.

Аппаратчик обработки крови

10424

4-6

1736.

Аппаратчик обработки эфирных масел

10429

3

1737.

Аппаратчик охлаждения молочных продуктов

10482

4

1738.

Аппаратчик пароводотермического агрегата

10494

4

1739.

Аппаратчик пастеризации

10496

2-5

1740.

Аппаратчик перегонки и ректификации спирта

10503

4-5

1741.

Аппаратчик по выработке уксуса

10521

4-5

1742.

Аппаратчик по обработке и купажированию уксуса

10627

4

1743.

Аппаратчик по обработке сырого пектина

10629

5

1744.

Аппаратчик по приготовлению майонеза

10639

3-4

1745.

Аппаратчик получения декстрина

10554

2, 4-5

1746.

Аппаратчик получения кукурузного масла

10568

5

1747.

Аппаратчик получения сернистой кислоты

10587

2-3

1748.

Аппаратчик получения сиропов

10595

5

1749.

Аппаратчик получения сухих кормов

10602

4

1750.

Аппаратчик получения сухого крахмала

10603

5

1751.

Аппаратчик получения сырого крахмала

10607

5

1752.

Аппаратчик получения фосфатидов

10615

3-4

1753.

Аппаратчик получения экструзионных продуктов

10624

4-5

1754.

Аппаратчик приготовления высокожирных эмульсий

10669

3-4

1755.

Аппаратчик приготовления инвертного сиропа

10677

4

1756.

Аппаратчик приготовления кулинарных и кондитерских жиров

10687

4

1757.

Аппаратчик приготовления окисленного крахмала

10700

3

1758.

Аппаратчик приготовления питательных сред

10706

3-4

1759.

Аппаратчик приготовления эмульгатора

10733

3-4

1760.

Аппаратчик производства альбумина

10745

4

1761.

Аппаратчик производства бульонных кубиков

10758

4-5

1762.

Аппаратчик производства жидкого заменителя цельного молока

10777

4

1763.

Аппаратчик производства заквасок

10779

4

1764.

Аппаратчик производства казеинового клея

10782

4-6

1765.

Аппаратчик производства кисломолочных и детских молочных продуктов

10786

3-4

1766.

Аппаратчик производства костного клея

10794

4-6

1767.

Аппаратчик производства мездрового клея

10810

4-5

1768.

Аппаратчик производства молочного сахара

10814

4

1769.

Аппаратчик производства пищевых жиров

10830

3-5

1770.

Аппаратчик производства плавленого сыра

10832

3-4

1771.

Аппаратчик производства силикатного клея

10844

3-5

1772.

Аппаратчик производства смазочного масла

10848

4-5

1773.

Аппаратчик производства сухих молочных продуктов

10857

3-5

1774.

Аппаратчик производства технической продукции

10861

2-5

1775.

Аппаратчик производства топленого масла

10863

2-4

1776.

Аппаратчик производства шампанского

10889

4-5

1777.

Аппаратчик процесса брожения

10903

3-5

1778.

Аппаратчик расщепления жиров

10914

3-5

1779.

Аппаратчик рафинации жиров и масел

10916

3-6

1780.

Аппаратчик рафинирования крахмала

10918

2-4

1781.

Аппаратчик регенерации воскомассы

10923

3-4

1782.

Аппаратчик созревания оболочки

10961

3

1783.

Аппаратчик солеобогатительной установки

10963

3-4

1784.

Аппаратчик стерилизации консервов

10978

2, 4

1785.

Аппаратчик сублимационной установки

10981

5

1786.

Аппаратчик сульфитации овощей и фруктов

10986

2-4

1787.

Аппаратчик сушки клея и желатина

11000

4-5

1788.

Аппаратчик сушки кости-паренки

11002

4

1789.

Аппаратчик термической коагуляции белковых веществ

11013

4

1790.

Аппаратчик термической обработки мясопродуктов

11017

3-6

1791.

Аппаратчик термической обработки субпродуктов

11019

4

1792.

Аппаратчик томатосокового агрегата

11032

4

1793.

Аппаратчик упаривания и сгущения продуктов

11040

3-5

1794.

Аппаратчик установки для отделения мяса от кости

11043

5

1795.

Аппаратчик установки производства отбельной земли

11049

4

1796.

Аппаратчик утилизации конфискатов

11050

5

1797.

Аппаратчик ферментации эфиромасличного сырья

11057

3-4

1798.

Аппаратчик химической обработки технического сырья

11081

4

1799.

Аппаратчик этаноламиновой установки

11114

3-4

1800.

Аппаратчик-комплекторщик

10316

4

1801.

Аппаратчик-экстракторщик

11106

2-5

1802.

Беконщик

11188

3-6

1803.

Бланшировщик

11202

2-4

1804.

Боец скота

11206

2-6

1805.

Бондарь-укупорщик

11210

3-4

1806.

Брынзодел

11286

3

1807.

Брынзодел-мастер

11287

4

1808.

Буртоукладчик

11298

3-4

1809.

Вальцовщик

11318

1-5

1810.

Вальцовщик сырья и полуфабрикатов

11352

1-4

1811.

Варщик

11364

2-5

1812.

Вафельщик

11414

2-3

1813.

Веяльщик чая

11425

1

1814.

Водородчик

11474

5

1815.

Выбивальщик мягкой тары

11502

1-2

1816.

Выборщик солодкового корня

11519

4-5

1817.

Выпарщик соли

11563

4

1818.

Генераторщик

11644

5

1819.

Гидрогенизаторщик

11659

4-5

1820.

Гидроциклонщик

11668

3-5

1821.

Глазировщик

11678

1-4

1822.

Дегоржер

11792

5

1823.

Дезодораторщик сои

11807

3

1824.

Денатураторщик спирта

11818

3

1825.

Дефростатчик пищевых продуктов

11837

2-3

1826.

Дозировщик пищевой продукции

11874

1-3

1827.

Дражировщик

11899

2-4

1828.

Дрожжевод

11930

2-4

1829.

Жаровщик

11943

4-5

1830.

Жиловщик мяса и субпродуктов

11953

2-4

1831.

Заготовитель продуктов и сырья

11997

3

1832.

Заготовщик льда

12032

2-3

1833.

Заготовщик основы для моющих средств

12046

3

1834.

Заготовщик чайных ящиков

12070

2-4

1835.

Загрузчик (выгрузчик) диффузоров

12091

3

1836.

Загрузчик-выгрузчик пищевой продукции

12100

2-3

1837.

Загрузчик-выгрузчик ферментационных камер

12108

4

1838.

Закальщик мороженого

12143

3

1839.

Заквасчик

12151

4-5

1840.

Засольщик мяса и мясопродуктов

12235

2-5

1841.

Засольщик овощей

12237

2-3

1842.

Засольщик шкур

12238

2-5

1843.

Зашивальщик мягкой тары

12259

1-2

1844.

Изготовитель бисквита

12291

1-5

1845.

Изготовитель вафель

12296

1-4

1846.

Изготовитель глазированных фруктов

12303

2-3

1847.

Изготовитель зубочисток

12315

2

1848.

Изготовитель искусственной колбасной оболочки

12327

3-4

1849.

Изготовитель казеина

12329

3-4

1850.

Изготовитель камышовых и соломенных матов

12330

1-2

1851.

Изготовитель карамели

12333

1-5

1852.

Изготовитель кожмягчителя

12338

3

1853.

Изготовитель конфет

12341

1-5

1854.

Изготовитель костяного угля

12342

2-3

1855.

Изготовитель лайки

12345

1-2

1856.

Изготовитель мармеладо-пастильных изделий

12357

1-5

1857.

Изготовитель мороженого

12369

3-4

1858.

Изготовитель мясных полуфабрикатов

12372

4

1859.

Изготовитель натуральной колбасной оболочки

12378

1-5

1860.

Изготовитель перопуховых изделий

12389

3-4

1861.

Изготовитель пищевых полуфабрикатов

12391

1-5

1862.

Изготовитель полуфабрикатов из мяса птицы

12397

3-4

1863.

Изготовитель саговой крупки

12414

3

1864.

Изготовитель свечей

12418

2-3

1865.

Изготовитель сигар

12424

2-3

1866.

Изготовитель сметаны

12431

3-4

1867.

Изготовитель струн

12447

1-6

1868.

Изготовитель сычужного порошка и пищевого пепсина

12450

4

1869.

Изготовитель таблеток

12452

3-4

1870.

Изготовитель творога

12454

3-5

1871.

Изготовитель шоколада

12497

1-5

1872.

Измеритель емкостей

12507

2

1873.

Калибровщик пищевых продуктов

12654

2

1874.

Каптажист

12702

3

1875.

Катализаторщик

12723

3-4

1876.

Клеровщик сахара

12803

2-3

1877.

Коагулировщик пектина

12807

3

1878.

Кондиционерщик зерна и семян

12903

2-3

1879.

Контролер пищевой продукции

13011

2-4

1880.

Контролер струн и сшивок

13068

6

1881.

Кормач

13127

1-3

1882.

Кочегар производственных печей

13154

2-4

1883.

Кулинар мучных изделий

13235

4

1884.

Купажист

13239

4-5

1885.

Купажист пектинового экстракта

13241

4

1886.

Купажист по табакам

13243

4-5

1887.

Купажист по чаю

13245

3-5

1888.

Маслодел

13466

2-4

1889.

Маслодел-мастер

13467

5

1890.

Мастер производства молочного сахара

13475

5

1891.

Мастер производства сухого обезжиренного молока и заменителя цельного молока

13477

5-6

1892.

Мастер производства цельномолочной и кисломолочной продукции

13478

4-6

1893.

Машинист агрегатов по добыче соли в озере

13546

3-5

1894.

Машинист буртоукладочной машины

13594

4-5

1895.

Машинист вакуум-упаковочной машины

13602

4

1896.

Машинист вальцовых станков

13610

2-4

1897.

Машинист дробильных машин

13713

3

1898.

Машинист дробильных установок

13715

2-4

1899.

Машинист закаточных машин

13725

3-5

1900.

Машинист зерновых погрузочно-разгрузочных машин

13739

2-5

1901.

Машинист линии непрерывной ферментации табака

13821

4

1902.

Машинист линии подготовки табака к ферментации

13823

2-4

1903.

Машинист линий аэрозоль-транспорта

13824

4

1904.

Машинист махорочно-набивных машин

13834

2-3

1905.

Машинист машин по чистке и смазке листов

13847

3

1906.

Машинист механического катка

13882

4

1907.

Машинист низальных машин

13912

1-3

1908.

Машинист ошпарочного агрегата

13961

2-3

1909.

Машинист перопухообрабатывающих машин

13982

4-5

1910.

Машинист поточно-автоматизированных линий переработки табака

14044

4

1911.

Машинист поточной линии формования хлебных изделий

14046

4

1912.

Машинист поточно-механизированных папиросо-сигаретных линий и машин

14048

2-4

1913.

Машинист протирочных машин

14080

2-3

1914.

Машинист пруфера

14085

2-3

1915.

Машинист разволакнивающей машины

14102

4

1916.

Машинист разливочно-наполнительных автоматов

14106

3-5

1917.

Машинист размольного оборудования

14108

1-4

1918.

Машинист рушальных установок

14158

2-5

1919.

Машинист сбивальных машин

14173

2-3

1920.

Машинист солекомбайна

14203

4-5

1921.

Машинист солеобогатительной установки

14205

3-5

1922.

Машинист солеуборочного комбайна

14206

3-5

1923.

Машинист табакорезальных машин

14234

4-5

1924.

Машинист терочных машин

14249

3-4

1925.

Машинист тестосмесильных машин

14251

2-5

1926.

Машинист тесторазделочных машин

14253

2-4

1927.

Машинист трамбовки

14265

3

1928.

Машинист фиксационных машин

14319

5

1929.

Машинист фильтроделательных машин

14321

2-3

1930.

Машинист фильтр-пресса

14322

4-5

1931.

Машинист формующе-завертывающего полуавтомата

14330

4

1932.

Машинист чаезавялочно-фиксационных машин

14351

5

1933.

Машинист чаезавялочных машин

14352

2-4

1934.

Машинист чаескручивающих машин

14354

4-5

1935.

Машинист чаесушильных машин

14356

4-5

1936.

Машинист шоколадо-отделочных машин

14368

3-5

1937.

Машинист-регулировщик

14131

5

1938.

Мездрильщик шкур

14426

5

1939.

Мездрильщик шкурок кроликов

14427

3-4

1940.

Меланжист

14429

3-4

1941.

Мельник

14431

3-4

1942.

Мойщик сыра

14527

2-3

1943.

Моторист рапокачки

14732

4

1944.

Навальщик соли в бассейнах

14833

4

1945.

Наладчик оборудования в производстве пищевой продукции

14944

3-4

1946.

Наладчик поточно-автоматизированных линий производства сигарет

14976

5-7

1947.

Насекальщик мелющих камней

15088

4

1948.

Обвальщик мяса

15141

3-6

1949.

Обвальщик тушек птицы

15143

4

1950.

Обжарщик пищевых продуктов

15155

2-4

1951.

Обкатчик клюквы

15206

1-3

1952.

Обмолотчик

15234

3

1953.

Обработчик ветсанбрака

15259

4-5

1954.

Обработчик винного сырья

15261

1-4

1955.

Обработчик виноматериалов и вина

15263

2-5

1956.

Обработчик воды

15265

2-4

1957.

Обработчик волоса, шерсти и щетины

15269

3

1958.

Обработчик колбасных изделий

15297

2-3

1959.

Обработчик коньячных спиртов и коньяков

15299

2-5

1960.

Обработчик кроликов

15303

2-4

1961.

Обработчик мясных туш

15315

3

1962.

Обработчик отходов виноделия

15321

2-4

1963.

Обработчик пищевых продуктов и тары

15325

1-3

1964.

Обработчик птицы

15335

2-5

1965.

Обработчик рогов

15339

2-3

1966.

Обработчик соапстока

15347

2-3

1967.

Обработчик сусла и соков

15353

1-5

1968.

Обработчик технологических емкостей и тары

15359

3

1969.

Обработчик шкур

15366

2-5

1970.

Оператор автомата по производству вареных колбас

15464

4-5

1971.

Оператор автомата по производству полуфабрикатов

15465

2-4

1972.

Оператор автомата по розливу молочной продукции в пакеты и пленку

15466

4

1973.

Оператор автоматической линии производства молочных продуктов

15491

5

1974.

Оператор автоматической линии производства сосисок

15493

6

1975.

Оператор бутылоразгрузочного и бутылоукладочного автомата

15509

4

1976.

Оператор в производстве заквасок

15531

5

1977.

Оператор в производстве кисломолочных и детских молочных продуктов

15533

5

1978.

Оператор в производстве раствора казеинатов и казецитов

15535

4

1979.

Оператор дезинсекционных установок

15570

4-5

1980.

Оператор ионитовой установки

15612

4

1981.

Оператор линии в производстве пищевой продукции

15661

3-6

1982.

Оператор линии по обработке перопухового сырья

15667

3-4

1983.

Оператор линии по производству жевательной резинки

15671

3-5

1984.

Оператор линии по производству муки и гранул

15673

5

1985.

Оператор линии приготовления фарша

15675

5-6

1986.

Оператор линии приготовления шоколадной массы

15677

4-5

1987.

Оператор линии производства маргарина

15679

5

1988.

Оператор линии производства мороженого

15680

3-5

1989.

Оператор линии розлива молока и молочной продукции в бутылки

15683

4

1990.

Оператор линии фильтрации в пивоваренном производстве

15684

4

1991.

Оператор моечно-очистительного агрегата

15711

4

1992.

Оператор молокохранилища

15715

4

1993.

Оператор обжарочного аппарата

15766

5

1994.

Оператор пакетоформирующих машин

15786

3-5

1995.

Оператор поточно-автоматизированных линий производства сигарет

15897

5-6

1996.

Оператор поточно-автоматической линии

15898

5-6

1997.

Оператор пробоотборной установки

15922

3

1998.

Оператор пульта управления в сахарном производстве

15954

3-5

1999.

Оператор пульта управления элеватором

15961

4

2000.

Оператор рассолодобычных скважин

15997

2-5

2001.

Оператор расфасовочно-упаковочного автомата

15998

3-5

2002.

Оператор тестера

16079

3-4

2003.

Оператор установки бестарного хранения сырья

16111

4-5

2004.

Оператор централизованной мойки

16159

4-5

2005.

Оператор чаеперерабатывающей линии

16165

4-5

2006.

Осмольщик бочек

16267

3-4

2007.

Отбельщик коагулята

16283

4

2008.

Оформитель готовой продукции

16401

1-4

2009.

Плавильщик пищевого жира

16636

2-4

2010.

Подготовитель бассейнов

16709

2-4

2011.

Подготовитель пищевого сырья и материалов

16715

1-3

2012.

Полимеризаторщик металлических форм и листов

16797

4

2013.

Полировщик шрота

16829

4

2014.

Порционист лао-ча

16911

2

2015.

Прессовщик кирпичного чая

17028

2-4

2016.

Прессовщик коллагенового жгута

17037

3

2017.

Прессовщик плиточного чая

17083

3

2018.

Прессовщик полуфабриката макаронных изделий

17085

4

2019.

Прессовщик сыра

17114

3-4

2020.

Прессовщик-отжимщик пищевой продукции

17071

1-5

2021.

Прессовщик-формовщик пищевой продукции

17130

1-4

2022.

Приготовитель белковых масс

17160

2-4

2023.

Приготовитель игристых вин

17233

2-4

2024.

Приготовитель крахмального молока

17177

3-4

2025.

Приготовитель кулинарных изделий из мяса птицы и кроликов

17180

2-4

2026.

Приготовитель мелассного сусла

17186

3

2027.

Приготовитель морса

17190

2

2028.

Приготовитель сухих пивных дрожжей

17225

2-3

2029.

Приемщик молочной продукции

17261

3-4

2030.

Приемщик перопухового сырья

17266

4

2031.

Приемщик скота

17284

4-5

2032.

Приемщик солодкового корня

17286

5

2033.

Приемщик сырья для клея

17292

4

2034.

Приемщик товаров

17296

2

2035.

Приемщик яиц

17300

4

2036.

Приемщик-сдатчик пищевой продукции

17280

2-4

2037.

Приемщик-сортировщик живой птицы и кроликов

17288

3-5

2038.

Пропарщик лао-ча

17417

3

2039.

Просевальщик (рассевальщик)

17451

3

2040.

Просевальщик технической продукции

17455

3

2041.

Просевальщик фтористого натрия и извести-пушонки

17459

3

2042.

Путевой рабочий на озере

17517

3-5

2043.

Разборщик субпродуктов

17588

1-3

2044.

Разварщик-саломаса

17592

3

2045.

Размольщик (мельник) кости-паренки

17664

4

2046.

Разрубщик мяса

17697

3

2047.

Раскладчик листового табака

17721

2

2048.

Распиловщик мясопродуктов

17776

3-5

2049.

Рассевщик

17794

2

2050.

Расфасовщик мясопродуктов

17811

2-4

2051.

Реакторщик химочистки рассола

17832

4

2052.

Регенераторщик

17834

4

2053.

Резчик мясопродуктов

17920

2-4

2054.

Резчик пищевой продукции

17936

1-3

2055.

Резчик свеклы

17951

2-4

2056.

Ремюер

18019

5

2057.

Рецептурщик

18072

2-4

2058.

Сборщик эндокринно-ферментного сырья

18322

3

2059.

Сборщик эпителия

18323

3-4

2060.

Силосник

18405

1-4

2061.

Скирдовальщик

18411

1-2

2062.

Солодовщик

18625

3-5

2063.

Сортировщик в производстве пищевой продукции

18637

1-4

2064.

Сортировщик кости

18664

3

2065.

Сортировщик табака

18692

2-4

2066.

Сортировщик табака в ферментационном производстве

18693

2-3, 5

2067.

Сортировщик тушек птицы и кроликов

18697

3-5

2068.

Сортировщик шкур

18700

3,6

2069.

Сортировщик-разборщик чая

18676

4-5

2070.

Составитель вагонных партий табака

18713

3

2071.

Составитель перопуховой смеси

18724

4

2072.

Составитель смесей

18728

1-4

2073.

Составитель фарша

18735

4-5

2074.

Сушильщик длиннотрубчатых макарон

18935

4

2075.

Сушильщик махорочной крошки

18956

3

2076.

Сушильщик перопухового сырья

18967

4

2077.

Сушильщик пищевой продукции

18969

1-5

2078.

Сушильщик шкурок кроликов

18996

4

2079.

Съемщик клея

19023

1-3

2080.

Сыродел

19067

5

2081.

Сыродел по созреванию сыров

19072

5

2082.

Сыродел-мастер

19068

5-6

2083.

Сыродел-мастер по созреванию сыров

19070

5-6

2084.

Сыросол

19074

3-4

2085.

Темперировщик жировой основы

19098

3

2086.

Тестовод

19137

2-5

2087.

Тузлуковщик шкур

19243

3-5

2088.

Увлажняльщик табачного сырья

19273

3-4

2089.

Укладчик хлебобулочных изделий

19294

2-3

2090.

Укладчик-заливщик продуктов консервирования

19279

1-3

2091.

Фаршировщик овощей

19335

2

2092.

Ферментаторщик

19342

4

2093.

Ферментировщик чая

19343

4

2094.

Формовщик колбасных изделий

19409

1-5

2095.

Формовщик сыра

19435

2-3

2096.

Формовщик теста

19441

3-4

2097.

Фризерщик

19489, 19490

3-5

2098.

Халвомес

19502

1-4

2099.

Холодильщик пищевой продукции

19513

2-3

2100.

Чистильщик оборудования

19574

3

2101.

Экстрагировщик пектина

19747

4

2102.

Электромеханик по торговому и холодильному оборудованию

19793

3-5