ГОСТ 34942-2023 Пресервы из разделанной сельди в заливке, соусе или масле. Технические условия

     1 Область применения

Настоящий стандарт распространяется на пресервы из разделанной сельди с гарниром или без гарнира в заливке, соусе или масле (далее - пресервы), готовые для употребления в пищу.

К разделанной сельди относят сельдь следующих видов разделки - кусочки, филе, филе-кусочки, филе-ломтики.

Видовой состав сельди приведен в приложении А.