ГОСТ 21311-2023 Рыба хрящевая мороженая. Технические условия

     1 Область применения

Настоящий стандарт распространяется на мороженую хрящевую рыбу (акул и скатов) (далее - мороженая рыба), предназначенную для пищевых целей.

Перечень наименований родов акул и скатов приведен в приложении А.