ГОСТ 5480-2023 Масла растительные и натуральные жирные кислоты. Методы определения мыла (Издание с Поправкой)

     5 Сущность методов

Методы основаны на способности мыл гидролизоваться в растворах с образованием щелочи. Контроль степени щелочности осуществляется качественным и количественными методами.