Об утверждении Основных методологических и организационных положений выборочного наблюдения рациона питания населения (с изменениями на 22 марта 2024 года)
Таблица 1
Информация, собираемая на уровне: | |||
домохозяйства в целом | членов домохозяйства в возрасте | ||
до 14 лет | 14 лет и более | ||
Демографические характеристики и семейные отношения (пол; возраст; состояние в браке; родственные отношения) | + | ||
Организация домашнего питания | + | ||
Социально-экономические характеристики (достигнутый уровень образования, участие в трудовой деятельности) | + | ||
Сведения о посещении дошкольного образовательного учреждения и частоте питания в нем | + | ||
Сведения об обучении в образовательном учреждении и питании в течение учебного дня | + | + | |
Состояние здоровья | + | + | |
Рацион питания | + | + | |
Физическая активность | + | + | |
Курение и потребление алкоголя | + | ||
Основные источники доходов и оценка материального положения | + | ||
Объемы и характеристики блюд и продуктов, потребленных в течение 24 часов (суточное воспроизведение рациона питания) | + | + | |
Перечень учетных признаков по каждому тематическому блоку разрабатывается совместно с представителями научных организаций, владеющих соответствующими знаниями и опытом в области здорового питания, проведения выборочных наблюдений по социальным вопросам, и специалистами профильных управлений Росстата.
13. Сбор первичных статистических данных (далее - данные) Наблюдения осуществляется по формам федерального статистического наблюдения N 1-питание "Вопросник для домохозяйства" (далее - Вопросник N 1), N 2-питание "Индивидуальный вопросник для лиц в возрасте 14 лет и более" (далее - Вопросник N 2), N 3-питание "Индивидуальный вопросник для детей в возрасте до 14 лет" (далее - Вопросник N 3) с указаниями по их заполнению, утверждаемыми приказом Росстата (далее при совместном упоминании - Вопросники).
14. Наблюдение осуществляется на основе личного опроса членов домохозяйств (респондентов) по месту их проживания в составе отобранного для наблюдения домохозяйства лицами, привлекаемыми для данных в соответствии с частью 6 статьи 6 Федерального закона от 29 ноября 2007 г. N 282-ФЗ "Об официальном статистическом учете и системе государственной статистики в Российской Федерации (далее - интервьюер).
15. Сбор данных и опросы респондентов проводятся интервьюерами на условиях добровольного согласия респондентов принять участие в Наблюдении. Заполнение Вопросников осуществляется со слов респондентов без предъявления каких-либо документов, подтверждающих правильность ответов. Опросы респондентов проводятся с использованием Вопросников на бумажных носителях, содержащих конкретные формулировки вопросов для различных групп респондентов с указанием возможных вариантов ответов на них и таблицу для записи суточного воспроизведения рациона питания.
16. Заполнение раздела 6 Вопросника N 2 и Вопросника N 3 "Суточное воспроизведение рациона питания" производится интервьюером на основе метода 24-часового воспроизведения питания. В ходе опроса интервьюер просит респондента вспомнить употребленную в течение предшествующих 24 часов пищу. Интервьюер путем постановки вопросов совместно с респондентом дает описание характера употребленных продуктов питания и устанавливает количество принятой в течение предшествующих суток пищи. Полученные характеристики и величины записываются интервьюером в раздел 6 Вопросников N 2 и N 3 "Суточное воспроизведение рациона питания". При записи суточного воспроизведения рациона питания используется Альбом порций продуктов и блюд.
________________
Методика проведения интервью по 24-часовому воспроизведению питания разработана НИИ питания РАМ и изложена в Методических рекомендациях по оценке количества потребляемой пищи методом 24-часового (суточного) воспроизведения питания, утв. заместителем Главного государственного санитарного врача Российской Федерации Г.Г.Онищенко 26 февраля 1996 г. N С1-19/14-17.
17. Антропометрические данные (рост и вес) респондентов записываются по итогам проведенных интервьюером измерительных процедур с использованием приборов для измерения веса и роста (далее - измерительные приборы).
18. При проведении Выборочного наблюдения рациона питания населения личному опросу подлежат респонденты в возрасте 14 лет и более, установленные в составе домохозяйства, за исключением лиц, отсутствующих на момент проведения опроса, и лиц, не имеющих возможности дать информацию за себя лично по состоянию здоровья, в силу преклонного возраста. Данные за детей в возрасте до 14 лет дают родители или опекуны ребенка.
________________
Опрос лиц, не достигших дееспособности в полном объеме, производится в присутствии законного представителя либо со слов ответственного лица (с соответствующей пометкой о лице, предоставившем эту информацию).
19. Сбор данных и заполнение Вопросников, содержащих информацию по домохозяйству в целом, производится со слов ответственного лица.
20. Периодом проведения наблюдения считается период времени, в течение которого осуществляется сбор данных от населения, включая обход жилых помещений для установления контактов с респондентами (рекрутирование) и посещение домохозяйств для опросов респондентов.