ГОСТ Р 70238-2022 Молоко и молочная продукция. Метод идентификации состава жировой фазы и определение массовой доли молочного жира

     1 Область применения

Настоящий стандарт распространяется на молоко и молочную продукцию (далее - продукты) и устанавливает следующие методы контроля фальсификации жировой фазы:

- определение массовой доли молочного жира в жировой фазе продукта;

- определение числа Рейхерта-Мейссля;

- определение триглицеридного состава жировой фазы продукта.