ГОСТ 34844-2022 Продукция пищевая. Определение массовой доли пищевых волокон

     3 Термины и определения

В настоящем стандарте применены термины по ГОСТ 33999, ГОСТ 34006, а также следующие термины с соответствующими определениями:

________________

В Российской Федерации также действует ГОСТ Р 52349-2005 "Продукты пищевые. Продукты пищевые функциональные. Термины и определения."

3.1 пищевые волокна: Углеводные полимеры, растительные полисахариды, не подвергающиеся полному воздействию ферментов желудочно-кишечного тракта и не всасывающиеся в тонком кишечнике.

3.2 нерастворимые пищевые волокна: Пищевые волокна, нерастворимые в воде и неферментируемые в толстом кишечнике.