ГОСТ 34811-2021 Рыба, водные беспозвоночные и продукция из них. Фотометрический метод определения содержания соединений фосфора (с Поправками)

     4 Сущность метода

Определение ортофосфатов фотометрическим методом основано на экстракции их из пробы водой, взаимодействии с молибденовокислым аммонием с образованием фосфорномолибденовой гетерополикислоты, которая затем восстанавливается хлористым оловом в кислой среде до молибденового голубого с максимумом оптической плотности при длине волны 690 нм.

Определение общего содержания водорастворимых соединений фосфора основано на переводе всех растворенных в экстракте соединений фосфора в ортофосфаты путем окисления персульфатом калия при нагревании и дальнейшем определении ортофосфатов фотометрическим методом.

Определение содержания полифосфатов основано на разнице между общим содержанием растворимых соединений фосфора и ортофосфатов.

Определение содержания общего фосфора основано на минерализации образца, переводе полученных соединений фосфора в ортофосфаты, спектрофотометрическом измерении оптической плотности при длине волны 690 нм.