ГОСТ Р 59660-2021 Бобы овощные свежие. Технические условия
3 Термины и определения
В настоящем стандарте применен следующий термин с соответствующим определением:
3.1
излишняя внешняя влажность фруктов и овощей: Наличие на фруктах и овощах влаги от дождя, росы, полива и вытекания собственного сока. Примечание - Конденсат на доставленных в холодильных транспортных средствах или из холодильников плодах, вызванный разницей температур, не считают излишней внешней влажностью. В случае использования дробленого льда в процессе упаковки продукции остатки воды не рассматриваются как излишняя внешняя влажность. [ГОСТ Р 57976-2017, статья 46] |