Настоящий стандарт распространяется на молотый черный перец, реализуемый в розничной торговле, (далее - перец) и устанавливает требования к показателям качества, определяемым при потребительских испытаниях в соответствии с ГОСТ Р 54941.
Настоящий стандарт не применяют в целях производства и обязательной оценки соответствия перца.