Статус документа

ГОСТ Р 55452-2021 Сено и сенаж. Общие технические условия

4 Технические требования

4.1 Сено и сенаж должны соответствовать требованиям настоящего стандарта и вырабатываться по технологическому документу на производство с соблюдением действующих ветеринарно-санитарных правил.

4.2 Классификация

4.2.1 Сено и сенаж в зависимости от ботанического состава травостоя, из которого они приготовлены, подразделяют на виды:

1) сеяные бобовые однолетние и многолетние;

2) сеяные бобово-злаковые однолетние и многолетние (бобовых от 20% до 60%);

3) сеяные злаковые однолетние и многолетние (злаковых более 60%, бобовых менее 20%);

4) сено естественных кормовых угодий.

Примечание - Допускается в сене естественных кормовых угодий не более 50%: щучки дернистой, белоуса торчащего, вейника наземного, манника наплывающего и манника водяного. Виды наиболее распространенных ядовитых и вредных растений, встречающихся в сене естественных кормовых угодий, - в соответствии с приложением А.

4.2.2 Сено и сенаж в зависимости от физико-химических показателей подразделяют на три класса качества.

4.3 Для приготовления сена травы скашивают в фазе бутонизации, но не позднее начала цветения бобовых; в фазе колошения - начала цветения злаковых.

Травы естественных кормовых угодий скашивают на сено, учитывая стадии развития растений-индикаторов: в фазе плодоношения одуванчика либо в фазе полного выметывания ежи сборной.

4.4 Для приготовления сенажа сеяные многолетние бобовые скашивают в фазе бутонизации, но не позднее начала цветения; сеяные злаковые - в конце фазы выхода в трубку до начала колошения.

Однолетние бобовые растения и бобово-злаковые смеси скашивают не ранее образования бобов в двух-трех нижних ярусах.

Травы естественных угодий скашиванию на сенаж не подлежат.

4.5 По органолептическим показателям сено должно соответствовать требованиям, указанным в таблице 1.

Таблица 1


Наименование показателя	Характеристика и значение показателя для сена
	сеяного бобового	сеяного бобовозлакового	сеяного злакового	естественных кормовых угодий
Внешний вид	Без признаков прелости, отсутствие заплесневелых пластов
Запах	Без признаков затхлого, плесневого, гнилостного и других посторонних запахов
Цвет	От зеленого и зеленовато-желтого до светло-бурого	От зеленого и зеленовато-желтого до светло-бурого	От зеленого до желто-зеленого или зелено-бурого	От зеленого до желто-зеленого или зелено-бурого
Содержание вредных и ядовитых растений, %	Не допускается			Не более 1%
Наличие посторонних примесей, в т.ч. комьев земли, камней, горюче-смазочных материалов	Не допускается

4.6 По органолептическим показателям сенаж должен соответствовать требованиям, указанным в таблице 2.

Таблица 2


Наименование показателя	Характеристика показателя
Консистенция	Немажущаяся, без ослизлости
Цвет	От желто-зеленого до зеленовато-коричневого
Запах	Фруктовый, быстро исчезающий при растирании в руках Без признаков запахов затхлости, селедочного и уксусной кислоты
Наличие посторонних примесей, в т.ч. комьев земли, камней, горюче-смазочных материалов	Не допускается

4.7 По физико-химическим показателям сено и сенаж должны соответствовать требованиям качества, указанным в таблице 3.

Таблица 3


Наименование показателя	Значение показателя для
	сена			сенажа
	1-го класса	2-го класса	3-го класса	1-го класса	2-го класса	3-го класса
Содержание сырого протеина, г/кг сухого вещества (СВ), не менее:
сеяные бобовые травы	150	130	120	160	150	130
сеяные бобово-злаковые травы	140	120	110	150	140	120
сеяные злаковые травы	130	110	100	140	120	110
травы естественных угодий	120	100	90	-	-	-
Содержание сырой клетчатки, г/кг СВ, не более:
сеяные бобовые травы	260	270	290	250	260	280
сеяные бобово-злаковые травы	270	290	300	260	280	290
сеяные злаковые травы	280	300	310	270	290	300
травы естественных угодий	290	310	320	-	-	-
Содержание кислотно-детергентной клетчатки, г/кг СВ, не более:
сеяные бобовые травы	380	390	420	350	360	380
сеяные бобово-злаковые травы	370	390	400	350	370	390
сеяные злаковые травы	370	400	410	370	380	410
травы естественных угодий	380	420	430	-	-	-
Содержание нейтрально-детергентной клетчатки, г/кг СВ, не более:
сеяные бобовые травы	470	490	520	450	470	500
сеяные бобово-злаковые травы	570	590	610	550	570	590
сеяные злаковые травы	610	650	680	570	640	660
травы естественных угодий	650	690	720	-	-	-
Содержание сырой золы, г/кг СВ, не более	100	110	120	90	100	110
Содержание аммиачного азота, %, от общего азота, не более	-	-	-	7	10	15
Содержание сухого вещества, г/кг	Не менее 830			450-550	450-550	400-550
Содержание обменной энергии*, МДж/кг СВ, не менее:
сеяные бобовые травы	9,2	8,7	8,2	9,6	9,2	8,7
сеяные бобово-злаковые травы	9,1	8,6	8,2	9,5	9,0	8,6
сеяные злаковые травы	8,9	8,6	8,2	9,3	8,8	8,4
травы естественных угодий	8,9	8,5	7,9	-	-	-
* Определяется по требованию потребителя. Примечание - Нормы установлены с учетом того, что классы качества сена и сенажа определяют не ранее 30 суток после закладки их на хранение.