ГОСТ Р 53701-2021 Руководство по применению ГОСТ ISO/IEC 17025 в лабораториях, применяющих органолептический анализ

     4.5 Записи

4.5.1 Общие требования к ведению записей изложены в ГОСТ ISO/IEC 17025-2019 (подраздел 7.5).

4.5.2 Записи по каждому исследованию должны содержать всю необходимую информацию для правильной интерпретации результатов органолептического анализа (оценке), возможного повтора исследования и воспроизведения условий для исследования. В большинстве случаев записи по органолептическому анализу (оценке) включают в себя следующее:

- инструкции и анкеты, выданные испытателям;

- результаты испытаний (исследований, определения качественных характеристик объекта органолептического анализа (оценки) или ссылки на компьютерные файлы, содержащие указанные результаты - дата и время проведения анализа;

- шифры проб;

- методы пробоподготовки и использованное оборудование;

- сведения об испытателях и их квалификации;

- сведения о заказчике;

- методику анализа;

- методы статистической обработки.