Сущность методов определения зольности заключается в сжигании навески размолотого зерна с последующим количественным определением несгораемого остатка.
Изложенные в настоящем стандарте методы различаются между собой по способу озоления зерна:
- основной метод без применения ускорителей;
- методы с применением ускорителей:
1) со спиртовым раствором уксуснокислого магния,
2) с азотной кислотой;
- метод при высоких температурах печи.