ГОСТ ISO 21415-2-2019 Пшеница и пшеничная мука. Определение содержания клейковины. Часть 2. Определение содержания сырой клейковины и индекса клейковины (глютен-индекса) механическим способом (с Поправками)

     5 Оборудование

5.1 Автоматический блок для отмывания клейковины, включающий в себя смесительную/промывочную камеру, тестомесилку (см. рисунки А.1 и А.2) и распределительный механизм с электронным управлением.

______________

Например, блок Glutomatic (типы 2100 и 2200), изготовленный фирмой Perten Instruments АВ (Швеция) и представляющий собой механическое устройство, широко используемое в настоящее время для этой цели. Информация приведена для удобства пользователей настоящего стандарта и не является рекламной поддержкой указанного изделия. Может также использоваться другое оборудование, если оно позволяет получить результаты, аналогичные результатам, получаемым на установке Glutomatic, или аналогичные тем, которые могут быть получены в соответствии с методом, описанным в ISO 21415.

5.1.1 Смесительная/промывочная камера (камеры), оснащенная сменными хромированными подвесками с полиэфирными ситами, имеющими размер отверстий 88 мкм, и полиамидными ситами с размером ячеек 840 мкм.

Расстояние между крюком тестомесилки и хромированной опорой сита должно составлять (0,7±0,05) мм. Это значение проверяют поставляемыми калиброванными шайбами измерения толщины.